Найкращі обіди для ланч-боксів, щоб узяти на роботу

Рецепти незвичайних і водночас простих в приготуванні сніданків, обідів чи просто перекусів сподобаються усім, хто цінує свій час, заощадливо ставиться до продуктів та намагається правильно харчуватися. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще більше, Інформатор має для вас смачні поради!

Для тих, хто все ще працює в офісі, а не вдома, ланч-бокс є чудовим рішенням. Він дозволяє перекусити так швидко, як того вимагає відчуття голоду, а не залежати від доставки. Ще одна перевага - ви впевнені у якості та користі продуктів, які самі поклали до ланч-боксу. Крім того, такий варіант обіду, як правило, дешевше, ніж у кафе за рогом. 

Тож, найкращі шеф-кухарі діляться своїми рекомендаціями щодо смачних, доступних і не надто вибагливих перекусів для буднів.

Рецепт №1. Хлібний пудинг

Вам знадобиться:

• Хліб (бажано солодкий) - залишки. 
• Яйця - 2 штуки.
• Молоко - склянка.
• Сухофрукти - півсклянки. 
• Кориця - дрібка.
• Родзинки - 2 столові ложки. 
• Апельсин, грейпфрут, лимон (цедра) - по половинці.

Як готувати: 

Покладіть хліб у велику миску і додайте збиті яйця, молоко, фрукти, цедру і спеції на ваш вибір. Можна додати сухофрукти і трохи кориці.

Готуйте на деко в розігрітій до 180 С духовці до золотистого кольору. Потім наріжте квадратиками і насолоджуйтеся на ходу гарячим або холодним пудингом. 

Порада від Інформатора: використовуйте будь-який хліб, що залишився - це можуть бути круасани чи булочки для хот-догів! Такий пудинг можна зберігати в холодильнику 3-5 днів і навіть аморожувати в морозильній камері.

Рецепт №2. Корейський сендвіч 

Складені корейські сендвічі кімбап - це весела, легка та смачна версія традиційної вуличної закуски. Ви можете зробити їх з будь-якою начинкою на свій смак. Все, що вам знадобиться - це шматочок сушених водоростей.

Вам знадобиться:

• Норі - 1-2 листки.
• Рис - склянка.
• Яйце - 1-2 штуки.
• Твердий чи м'який сир - 70 г.
• Корейська капуста чи морква - до смаку. 
• Перець - до смаку. 

Як готувати: 

Зробіть надріз від середини одного боку норі до центру. Потім викладіть пропарений короткозернистий рис на один квадратик, а потім зробіть те ж саме з трьома різними інгредієнтами на ваш вибір. Наприклад, візьміть смажене яйце, сир і корейську капусту або моркву. 

Порада від Інформатора: щоб зробити свій "сендвіч", просто складіть кожен квадратик один на одного, щоб створити пакет. Розріжте навпіл і їжте.

Рецепт №3. Рибні кульки

Вам знадобиться:

• Лосось (скумбрія) - 70 г.
• Яйця - 2-3 штуки.
• Панірувальні сухарі - півсклянки.
• Лимон - половинка.
• Часник - 3 зубчики.
• Перець, чорний або чилі - до смаку. 
• Кмин - 15 г. 
• Рослинна олія - для смаження.

Як готувати: 

Використовуйте будь-які залишки риби або її обрізки, що залишилися від вечері напередодні. Прекрасно підійдуть маринований лосось або скумбрія. 

Рибну м'якоть подрібніть - можна просто порвати руками на невеликі шматочки. Далі змішайте її з яєчними білками, панірувальними сухарями, кмином, перцем чилі, лимонним соком і часником. Скатайте кульки у стилі фалафель і трохи обсмажте на рослинній олії. 

Порада від Інформатора: насолоджуйтесь самостійно або з соусом на ваш вибір. Приготуйте до рибних кульок соус ромеско. 

Для цього вам знадобиться: 

• Перець болгарський червоний - 2 штуки.
• Томати - 1 штука.
• Грецькі горіхи - 70 г.
• Зелень - 20 г.
• Оливкова олія - 2 столові ложки.
• Оцет - 1 столова ложка.
• Часник, зубчики -  2 штуки.
• Копчена паприка - 1 чайна ложка.
• Сіль - за смаком.
• Перець чорний мелений - за смаком.

Готуємо соус ромеско

Солодкий перець і томат добре помийте, обсушіть, викладіть на лист, зробіть кілька проколів на перці зубочисткою і відправте в духовку запікатися на 15 хвилин при температурі 160 градусів. Потім дістаньте, охолодіть, зніміть шкірку, розріжте на шматки. З перцю витягніть серцевину із зерном.

Покладіть усі інгредієнти в кухонний комбайн або чашу блендера. Перемелюйте протягом 30 секунд або до однорідної текстури.

Порада від Інформатора: перекладіть у піалку або банку із щільною кришкою. Соус ромеско можна зберігати у холодильнику протягом трьох днів. Смачного!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.