Обід по-польськи: страва, яку у вихідні готує Антоніна Хижняк
Рецепти солоних і солодких лінивих вареників
Рецепти лінивих вареників - солоних і солодких - сподобаються усім, хто любить легкі й швидкі в приготуванні, сирні сніданки. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачну пораду.
28 липня народилась українська акторка театру й кіно Антоніна Хижняк, відома українському глядачу за серіалом "Спіймати Кайдаша", де вона зіграла одну з головних ролей. Як вона сама зізналася, Антоніна снідає дуже пізно, майже в обід. А їсти любить - ліниві вареники.
"Загалом я часто не снідаю, а обідаю... Не можу їсти зарано, апетит з'являється лише близько 11:00-12:00. Є страва, яку люблю готувати у вихідний. Прокидаючись з усвідомленням того, що нікуди поспішати не потрібно, я даю собі час на релакс і роблю щось особливе. А саме – сирники чи ліниві вареники. Додаю сметанку і насолоджуюся!" - розповіла акторка.
Ми приготуємо солодкі й солоні ліниві вареники - за двома рецептами - на всі смаки. Тож, обирайте свій варіант та готуйте на здоров'я, пригощайте рідних і близьких, і нехай вам буде смачно!
Солодкі запечені ліниві вареники з персиком
Вам знадобиться:
- Сир кисломолочний - 300 г.
- Крохмаль картопляний - 1 столова ложка.
- Борошно пшеничне - 50 г.
- Яйця курячі - 1 штука.
- Цукор ванільний - 1 чайна ложка.
- Персик інжирний - 7 штук.
- Олія вершкове 73% - 2 столові ложки.
- Цукор - 1 столова ложка.
- Кориця мелена - 1 чайна ложка.
- Вершки 20% - 150 мл.
- Лимон, цедра - 1 чайна ложка.
- Лимон - 1 штука.
- Апельсин - 1 штука.
- Панірувальні сухарі - 2 столові ложки.
Як готувати:
Сир перебийте у блендері або протріть через сито до однорідної маси. Швидко та енергійно змішайте з яєчним жовтком, крохмалем, пшеничним борошном та ванільним цукром до утворення компактного тіста. Відставте тісто на 10 хвилин.
Потім трохи посипте борошном робочу поверхню, розділіть тісто на менші шматочки та сформуйте з кожного валик. Ці довгі валики ножем наріжте ромбами. Потім проваріть у киплячій воді 2-3 хвилини.
Розріжте персики на шматочки, видаливши кісточки. На сковороді розігрійте олію, додайте фрукти, цукор, сік, цедру цитрусових та корицю. Обсмажте фрукти кілька хвилин, але не дайте їм повністю розпастися. Перекладіть фрукти в жароміцний посуд. Зверху викладіть відварені галушки.
Порада від Інформатора: полийте вершками та посипте сухарями. Випікати при 200 ° C 15 хвилин. Смачного!
Картопляні ліниві вареники по-польськи
Вам знадобиться:
- Сир - 500 г.
- Картопля - 150 г.
- Яйця - 4 штуки.
- Сухарі мелені - 20 г.
- Олія для поливання - 30 г.
- Вершкове масло - 30 г.
- Картопляний крохмаль - 40 г.
- Сіль - до смаку.
Як готувати:
Відваріть картоплю в "мундирі". Очистіть готову картоплю від шкірки та розімніть товкачем у пюре. Додайте сир і розімніть все в однорідну масу. Посоліть. Розітріть яєчні жовтки з олією. Додайте яєчно-олійну суміш в основну масу. Збийте яєчні білки та додайте їх у тісто.
Всипте крохмаль. Викладіть тісто на присипаний мукою стіл і сформуйте з нього невеликі кульки. Притисніть їх посередині пальцем, надаючи плескату форму. Викладіть вареники в підсолений окріп і варіть, поки вони не спливуть на поверхню.
Порада від Інформатора: при подачі полийте вареники розтопленим вершковим маслом, змішаним з підрум'яненими меленими сухарями.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Екзотичні вареники для Віри Брежнєвої. Подавати з тунцем і горішками
- Українські традиції Масляної: турки їли вареники, а жінки йшли в шинок
- Історія салату Цезар: що входить до оригінального рецепта столітньої давнини
- Вірменський легкий суп Чулумбур ануре за старовинним рецептом
- Рецепт сербської пасулі на закарпатський манер
