Незвичайна консервація на зиму: квасоля з баклажанами
За цим рецептом ви зможете приготувати понад 5 л овочевого рагу
Рецепт консервованої квасолі – з баклажанами, солодким перцем і помідорами сподобається всім прихильникам овочевих сумішей взимку. Готувати його просто. А щоб сподобалось ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду!
Вам знадобиться:
- Квасоля - 1 кг.
- Баклажан - 2 кг.
- Перець болгарський - 0,5 кг.
- Морква - 0,5 кг.
- Цибуля - 0,5 кг.
- Помідор - 2,5 кг.
- Олія - 0,5 л.
- Оцет - 100 мл.
- Цукор - 150 г.
- Сіль - 70 г.
Як готувати:
Квасолю необхідно попередньо зварити до готовності, але слідкуйте, щоб вона не розварилася. Баклажани помийте і наріжте кубиками. Перець теж наріжте кубиками. Моркву натріть на дрібній терці. Цибулю наріжте кубиками. Помідори пропустіть через м'ясорубку.
Візьміть велику каструлю, поставте її на газ і тушкуйте всю цю масу - поетапно. Влийте на дно олію, коли вона закипить - вкиньте моркву, потім цибулю, трішки підсмажте, а далі вкиньте баклажани, перець, помідори, а наприкінці квасолю. В цю масу влийте оцет, додайте цукор і сіль. Тушкуйте до готовності – приблизно 1,5 години.
Вихід: 11 півлітрових банок. Смачного!
Порада від Інформатора: найкраще зробити ось так – розкидайте масу гарячою у стерильні банки, простерилізуйте ще 15 хвилин і тільки потім закатайте.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Консервуємо холодець на зиму: з салом, свининою і часником
- При відключенні світла замороженої зелені не буде: рецепти консервації на зиму
- Незвичайні рецепти консервації кабачків на зиму
- Консервуємо соуси на зиму: українська аджика, грузинський ткемалі та італійський песто
- Головну хворобу пенсіонерів спробували побороти їжею, і ось результат
