Необычная консервация на зиму: фасоль с баклажанами
По этому рецепту вы сможете приготовить более 5 л овощного рагу
Рецепт консервированной фасоли – с баклажанами, сладким перцем и помидорами понравится всем поклонникам овощных смесей зимой. Готовить его просто. А чтоб понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусный совет!
Вам понадобится:
- Фасоль – 1 кг.
- Баклажан – 2 кг.
- Перец болгарский – 0,5 кг.
- Морковь – 0,5 кг.
- Лук – 0,5 кг.
- Помидор – 2,5 кг.
- Масло растительное – 0,5 л.
- Уксус – 100 мл.
- Сахар – 150 г.
- Соль – 70 г.
Как готовить:
Фасоль нужно предварительно сварить до готовности, но следите, чтобы она не разварилась. Баклажаны помойте и нарежьте кубиками. Перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Лук нарежьте кубиками. Помидоры пропустите через мясорубку.
Возьмите большую кастрюлю, поставьте ее на газ и тушите всю эту массу – поэтапно. Влейте на дно масла, когда оно закипит – положите морковь, затем лук, немного поджарьте, а потом вбросьте баклажаны, перец, помидоры и в самом конце фасоль. В эту массу влейте уксус, добавьте сахар и соль. Тушите до готовности – примерно 1,5 часа.
Выход: 11 полулитровых банок. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: лучше всего сделать вот так – разложите массу горячей в стерильные банки, простерилизуйте еще 15 минут и только потом закатайте.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Консервируем студень на зиму: с салом, свининой и чесноком
- При отключении света замороженной зелени не будет: рецепты консервации на зиму
- Необычные рецепты консервации кабачков на зиму
- Консервируем соусы на зиму: украинская аджика, грузинский ткемали и итальянский песто
- Главную болезнь пенсионеров попытались побороть едой, и вот результат
