Непотрібні залишки перетворюються на делікатес – що приготувати з черствого хліба
Італійці називають таку випічку "сільським пирогом"
Зазвичай для пирогів та тортів доводиться готувати тісто, але є варіанти й простіші. Наприклад, італійці використовують хліб як основу для традиційного пирога. І потрібен не свіжий хліб, а той, що вже підсох і не підходить для бутербродів. Тож, використавши такий хліб, ви не тільки будете мати смачний пиріг, а ще й уникните марнотратства. Італійці називають цю випічку "сільським пирогом".
Традиційний ломбардський пиріг базується на замочуванні хліба в молоці з додаванням какао, горіхів, родзинок та амарето. Він виходить дуже щільний та вологий, з вираженим шоколадним смаком, і може стати навіть окрасою святкового столу. Тому давайте готувати.
Італійський пиріг з черствого хліба
Вам знадобиться:
- черствий хліб – 250 г.
- молоко – 550 мл.
- родзинки або смородина – 50 г.
- ром або бренді – 1 ст.л.
- яйця – 2 шт.
- какао-порошок – 50 г.
- коричневий цукор – 100 г.
- мигдаль – 80 г.
- сметана або жирні вершки.
Як готувати:
Покладіть шматки хліба у миску та залийте молоком. Залиште на 15 хвилин. Родзинки залийте ромом або бренді. Коли хліб стане м'яким, розімніть його до стану пюре, додайте збиті яйця та какао-порошок, всипте цукор. Ретельно перемішайте. Консистенція має бути схожа на крем.
Додайте до суміші горіхи та родзинки, перемішайте. Вистеліть форму для випічки пергаментом і вилийте тісто. Поставте у попередньо розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте 40 хвилин. Не діставайте одразу. Дайте охолонути, а краще поставте у холодильник на ніч. Подавайте зі сметаною чи збитими вершками.
Поради від Інформатора: покращити смак пирога можна, додавши різні сухофрукти або карамелізувавши його верхній шар (посипте коричневим цукром, завдяки цьому утвориться хрустка скоринка). З білим хлібом відмінно поєднують яблука з корицею. Також можна додати гарбузове пюре.
Читайте нас у Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Непомітні причини, які псують сон – їх усього п’ять
- Перед подачею проткнути ножицями – готуємо на пікніку страву з фільму жахів Меню
- Кулінарний жах із Гри престолів - той самий пиріг Фрея
- Не поспішайте налягати на сонячний вітамін D – у нього знайшли темний бік
- Не сиди, схрестивши ноги, бо зіпсуєш коліна – бабусину пораду перевірили на практиці
