В'єтнамський омлет на сніданок - рецепт хрусткого бань чанг нуонг за кілька хвилин
Начинку можна брати будь-яку - шинку, рибу, сир чи помідори, тож рецепт щоразу виходить по-новому
Якщо вранці бракує часу, а снідати хочеться чимось новим, варто спробувати в'єтнамський омлет "бань чанг нуонг" - рисовий млинець із яйцем, який готується буквально за кілька хвилин. Це один з найшвидших варіантів незвичайного сніданку, який легко адаптувати під будь-які продукти з холодильника. Страва підкупає простотою: достатньо аркуша рисового паперу, одного яйця та начинки на вибір. А хрустка текстура робить цей сніданок схожим одразу і на млинець, і на хрусткий коржик.
Готується "бань чанг нуонг" на сухій розігрітій пательні - олія тут майже не потрібна, вистачить лише мінімальної кількості для змащування поверхні. Сухий лист рисового паперу кладуть на гарячу пательню, зверху розбивають яйце і швидко розподіляють його лопаткою чи виделкою по всій поверхні, щоб воно рівномірно вкрило папір.
Далі страву доповнюють за смаком: підійдуть дрібно нарізана зелена цибуля, кріп чи петрушка, а також начинка на вибір - шматочки шинки, червона риба, плавлений або твердий сир, помідори. Для смаку додають сіль і дрібку чорного перцю.
- Рисовий папір - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Зелена цибуля та інша зелень (кріп, петрушка) - за смаком
- Начинка на вибір: шинка, червона риба, сир, помідори
- Сіль та чорний перець - дрібка
Підсмажте та складіть млинець рулетиком
Страву смажать на середньому вогні кілька хвилин, поки яйце повністю схопиться, а рисовий папір стане хрустким. Готовий млинець складають навпіл або скручують рулетиком, одразу знімають з вогню і подають гарячим - так "бань чанг нуонг" найкраще зберігає свою хрустку текстуру.
Такий сніданок добре підійде, коли потрібно щось ситне, але без зайвого часу біля плити. Начинку легко змінювати залежно від того, що є під рукою: від класичного поєднання сиру з шинкою до риби з овочами, тож рецепт щоразу можна готувати по-новому.
Раніше Інформатор писав про інший швидкий варіант ранкової страви - омлет з овочами, сиром та зеленню, який готують на пательні під кришкою й подають скручений рулетом або у вигляді млинця. Також ми розповідали про ще один незвичний варіант сніданку на основі яєць - картопляний пиріг з яйцями та зеленню, який смажать на сковороді з тертою картоплею і теж подають гарячим просто з пательні.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
