ТОПТЕМА:

Модні дієти

06:23

Безсмертний Дункан Маклауд не встоїть перед українським волоком

Традиційна українська страва, яка здатна вразити навіть культового актора Едріана Пола

Рецепт — Потрібна бурякова гича або інша зелень.

Британський актор Едріан Пол, який відомий за культовою роллю безсмертного воїна Дункана Маклауда у серіалі "Горець", 29 травня відзначає 67-й день народження. Попри солідний вік він перебуває у гарній формі. Все завдяки спорту та збалансованому раціону. Актор вже багато років не вживає м'ясо, а дотримується рослинної дієти.

Едріан Пол робить акцент на споживанні достатньої кількості рослинного білка і корисних жирів, обмежуючи швидкі вуглеводи і цукор. Також в його раціоні багато овочів. Можна припустити, що легендарний актор оцінив би і традиційну українську страву – волок. Вона готується з бурякової гички чи іншої зелені та може слугувати як гарніром, так і намазкою на хліб. Готується страва дуже швидко. Наразі сезон зелені, тож давайте згадаємо нашу традиційну кухню і приготуємо давню страву.

Волок

Вам знадобиться:

гички червоного буряка – 2 пучка
гички цукрового буряка – 1 пучок
щавель – 1 пучок
цибуля – 2 шт.
лимон – 1/2 шт.
кріп (зонтик) – 1 шт.
часник – 1 головка
яйця – 1 шт.
гострий перець – 1 шт.
лавровий лист – 1 шт.
олія, сіль, перець

Як готувати:

Поставте варитися яйця вкруту. Помийте бурякову гичку та дрібно наріжте її, прибравши жорсткі стебельця. Обчистіть цибулю та наріжте її напівкільцями. Нашаткуйте щавель. Зріжте цедру та вичавіть сік з половини лимона. Часник обчистіть, роздавіть ножем і крупно наріжте.

Поставте на вогонь велику пательню, влийте олію та підсмажте цибулю до прозорості. Викладіть гичку і тушкуйте поки вона не осяде. Посоліть і поперчіть, додайте лавровий лист і гострий перець. Додайте зернятка кропу із зонтика та часник. Перемішайте.

Через кілька хвилин додайте щавель, сік і цедру лимона, а також сметану. Перемішайте і зніміть з вогню. Можна смакувати!

Поради від Інформатора: волок можна приготувати не з бурякової гички, а зі шпинату. За насиченістю він буде ніжнішим. Замість щавлю можна взяти листя кропиви. Щоб додати страві глибини, обсмажуйте її не на олії, а на салі, тільки шматочки мають бути дрібними.

Зараз читають на Інформаторі

17:20

Зеленський змінив склад Ставки - хто увійшов