ТОПТЕМА:

Модні дієти

07:23

Улюблений напій Ліонеля Мессі п'ють неправильно - це ж вам не чай

Цей напій - не примха зірки і не рекламний контракт, а давня звичка цілого континенту

йерба мате калабас — В Україні мате давно перестав бути екзотикою.

Ліонеля Мессі давно помітили з характерною посудиною в руках - і не лише на тренуваннях, а й у дорозі до матчів. Цей напій - не примха зірки і не рекламний контракт. Це давня звичка цілого континенту, яка несподівано стала трендом у всьому світі - і має вагомі підстави для цього. Мессі п'є суміш йерба мате з іншими травами: квіткою липи, м'ятою, мелісою та пасифлорою. Для нього це частина щоденного ритуалу, який допомагає налаштуватися на гру. Мате допомагає зберігати концентрацію і спокій - що на полі так само важливо, як фізична витривалість.

Ліонель Мессі — Мессі - найвідоміший амбасадор мате у світі, хоча ніколи не робив це навмисно.

Чому мате він корисний

Йерба мате містить кілька груп корисних рослинних сполук. Ксантини - діють як стимулятори, включаючи кофеїн і теобромін, що є також у чаї, каві та шоколаді. Похідні кавеолу - головні антиоксиданти у напої. Сапоніни - гіркі сполуки з протизапальними та холестеринознижуючими властивостями. Поліфеноли - велика група антиоксидантів, пов'язаних зі зниженням ризику багатьох хвороб. Детальніше про це пише South China Morning Post.

Мате містить більше антиоксидантів, ніж зелений чай, - вони захищають організм від шкідливих вільних радикалів. До них належать поліфеноли, які зменшують запалення і підтримують загальне здоров'я. Напій також є хорошим джерелом мінералів - кальцію, магнію та калію. Кальцій і магній важливі для здоров'я кісток і роботи м'язів, а калій допомагає регулювати артеріальний тиск.

У чашці мате міститься близько 80 міліграмів кофеїну - приблизно стільки ж, скільки у чашці кави. Проте багато людей відзначають, що мате дає плавний підйом енергії без нервозності, яка часто супроводжує каву. Напій забезпечує збалансований енергетичний ефект - і тому його обирають ті, хто хоче покращити розумову концентрацію без різкого спаду.

йерба мате — Мате виготовляють із висушеного листя падуба - рослини, яку вирощують у Аргентині, Парагваї та Бразилії.

Типові помилки при вживанні

Більшість людей, які вперше беруть до рук калабас, роблять одну і ту ж помилку - заливають мате окропом. Правильна температура води - найважливіша частина процесу. Занадто гаряча вода дасть гіркий, неприємний напій. Занадто холодна - не дозволить вилучити корисні речовини з листя. Оптимальна температура - близько 77-82 градусів Цельсія.

Крім температури, є ще кілька поширених огріхів. Ще одна типова помилка - ворушити бомбільєю у калабасі. Цього робити не можна: після того як трубочку встановлено, вона має залишатися на місці. Також ніколи не залишайте використану йерба мате у калабасі - навіть на день. Це майже напевно призведе до появи плісняви.

Окрема порада для тих, хто п'є дуже гаряче: дослідження пов'язують вживання надто гарячих рідин із підвищеним ризиком раку стравоходу, хоча це ще не остаточно доведено. Постійне подразнення слизової оболонки може призводити до небажаних наслідків. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, гарячі напої температурою від 65 градусів Цельсія вже можуть пошкоджувати стравохід.

Мінуси і протипоказання

Вживання мате у великих кількостях протягом тривалого часу пов'язують із підвищеним ризиком певних видів раку - особливо якщо пити його дуже гарячим. Присутність у напої поліциклічних ароматичних вуглеводнів - відомих канцерогенів - може підвищувати цей ризик.

Куріння разом із вживанням мате підвищує ризик розвитку онкологічних захворювань. Те ж стосується алкоголю - мате у поєднанні з ним пов'язаний із вищим ризиком раку. Для людей з гіпертонією, хворобами серця або аритмією кофеїновмісні напої на зразок мате можуть спричинити ускладнення - зокрема підвищення тиску та підвищений рівень ліпідів у крові.

Вагітним слід бути особливо обережними: висока концентрація кофеїну в мате підвищує ризик передачі кофеїну плоду. Великі дози кофеїну під час вагітності пов'язані з ризиком викидня, низької ваги при народженні та передчасних пологів.

Звідки він узявся

Перші настої йерба мате пили люди з племені Гуарані. Напій готували з висушеного, подрібненого листя - іноді з додатком гілочок. Назва yerba mate походить від латинського слова herba - трава, та слова "маті" з мови кечуа, що означає калабас - посудина для заварювання трав. Традиція споживання мате існує щонайменше кілька століть і глибоко вкорінена в культурі корінних народів Південної Америки.

У XVI столітті, після прибуття іспанських конкістадорів, мате став відомий європейцям. Іспанці почали експортувати йерба мате до Європи, і напій набув популярності серед колоністів і місіонерів. Мате також використовували як товар і валюту в деяких регіонах Південної Америки. Вже у XIX столітті аргентинська література та мистецтво зображали посудину з йерба мате як один з ключових атрибутів гаучо - аргентинських ковбоїв нескінченних південних рівнин. Сьогодні Аргентина, Парагвай і Уругвай залишаються головними виробниками та споживачами напою у світі.

Зараз читають на Інформаторі

09:51

Постраждалі від сексуального насильства отримали право на безоплатного адвоката - закон набрав силу