Бессмертный Дункан Маклауд не устоит перед украинским волоком
Традиционное украинское блюдо, способное поразить даже культового актера Эдриана Пола
Британский актер Эдриан Пол, известный по культовой роли бессмертного воина Дункана Маклауда в сериале "Горец", 29 мая отмечает 67-й день рождения. Несмотря на солидный возраст, он находится в хорошей форме. Все благодаря спорту и сбалансированному рациону. Актер уже много лет не употребляет мясо, а соблюдает растительную диету.
Эдриан Пол делает упор на потреблении достаточного количества растительного белка и полезных жиров, ограничивая быстрые углеводы и сахар. Также в его рационе много овощей. Можно предположить, что легендарный актер оценил бы и традиционное украинское блюдо – волок. Оно готовится из свекольной ботвы или другой зелени и может служить как гарниром, так и намазкой на хлеб. Готовится блюдо очень быстро. Сейчас сезон зеленый, поэтому давайте вспомним нашу традиционную кухню и приготовим давнее блюдо.
Волок
Вам понадобится:
- ботва красной свеклы – 2 пучка
- ботва сахарной свеклы – 1 пучок
- щавель – 1 пучок
- лук – 2 шт.
- лимон – 1/2 шт.
- укроп (зонтик) – 1 шт.
- чеснок – 1 головка
- яйца – 1 шт.
- острый перец – 1 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- масло, соль, перец
Как готовить:
Поставьте вареные яйца вкрутую. Помойте свекольную ботву и мелко нашинкуйте ее, убрав жесткие стебельки. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Нашинкуйте щавель. Срежьте цедру и выжмите сок из половины лимона. Чеснок очистите, раздавите ножом и крупно нарежте.
Поставьте на огонь большую сковороду, влейте растительное масло и поджарьте лук до прозрачности. Выложите ботву и тушите пока она не осядет. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и острый перец. Добавьте зернышки укропа из зонтика и чеснок. Перемешайте.
Через несколько минут добавьте щавель, сок и цедру лимона и сметану. Перемешайте и снимите с огня. Можно смаковать!
Советы от Информатора: волок можно приготовить не из свекольной ботвы, а из шпината. По насыщенности он будет нежнее. Вместо щавеля можно взять листья крапивы. Чтобы добавить блюду глубины, обжаривайте его не на растительном масле, а на сале, только кусочки должны быть мелкими.
Следите за нами в Telegram
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Макароны не запрещены, просто нужно готовить правильно — как это блюдо влияет на сахар в крови
- Богдан Бенюк окончательно решил, какое он блюдо, но его конек совсем другое
- Лучший соус для мяса на огне легко приготовить из двух простейших продуктов
- Любимый напиток Лионеля Месси пьют неправильно – это же вам не чай
- Помыться – не вариант: десять настоящих причин, из-за которых чешется кожа
