Рецепт на Медовый Спас: праздничные баклажаны и сладости
Приготовьте закуску и медовый десерт, чтобы порадовать ваших ближайших.
Рецепты блюд из меда понравятся всем поклонникам этой натуральной вкусности. Готовить их просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусные советы.
Баклажаны, запеченные с соусом унаги, медом и горчицей
Вам понадобится:
- Баклажаны – 4 штуки.
- Соль – 1 столовая ложка.
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
- Соевый соус – 6 столовых ложек.
- Мед – 1 столовая ложка.
- Горчица – 1 столовая ложка.
- Соль до маринада – 1 чайная ложка.
Как готовить:
Баклажаны помойте, порежьте пополам и затем каждую часть разрежьте вдоль еще на 8 частей. Добавьте столовую ложку соли. Залейте водой так, чтоб она полностью покрыла. Сверху поставьте пресс, чтоб баклажаны не всплывали.
Слейте воду и промойте баклажаны под проточной водой. Сделайте маринад. Соедините соль, масло, горчицу, мед, соевый соус и соус унаги. Все перемешайте, добавьте к баклажанам и опять хорошо помешайте.
Выложите на противень, застеленный рукавом для запекания. Оставшийся маринад вылейте сверху. Посыпьте кунжутом. Поставьте в холодную духовку и запекайте 35 - 40 минут при температуре 200°С до зарумянивания.
Совет от Информатора: ориентируйтесь по своей духовке.
Медовик - сладкая классика без раскатки коржей
Вам понадобится:
Для теста:
- Мед – 80 г.
- Сода – 1 чайная ложка.
- Сливочное масло – 100 г.
- Сахар – 100 г.
- Яйца – 3 штуки.
- Соль – щепотка.
- Мука – 200 г.
Для крема:
- Сметана (20% жирности) – 400 г.
- Сахарная пудра – для украшения.
Как готовить:
Растопите мед в кастрюльке с толстым донышком. Добавьте чайную ложку соды и продолжайте нагревать, все время помешивая, пока смесь не приобретет карамельный цвет. Снимите с огня, добавьте сливочное масло кусочками и размешайте, пока не растает. Пока смесь немного остынет, в отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности, в течение 5 минут.
Вылейте медовую смесь во взбитые яйца, перемешайте, просейте муку, добавьте соль. Снова перемешайте – получите тесто, как сметана по густоте. Распределите половину теста по пергаменту, смазанному маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180-200 С.
Выпекайте 6-10 минут. В сыром виде корж где-то 3 мм, но при выпекании становится очень пышным. Достаньте противень с коржом, пока он горячий, обрежьте края – они пригодятся для посыпки. Из порции теста выходит два коржа. Для крема смешайте густую сметану с сахарной пудрой и промажьте лепешки, когда они остынут.
Совет от Информатора: обсыпьте крошкой из обрезков и оставьте тортик настояться на 3-4 часа.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Персональный обед Валерия Залужного: Русня под Изюмом и десерт Антоновский мост
- Десерт в честь артемовской соли: не совсем сладкая карамель
- Рецепт холодной меренги: любимый десерт королевских особ
- Не надо искать лучший десерт на свете - ловите рецепт
- Ноев пудинг - самый старый десерт на планете
- Цукини в медовом соусе с оригинальной начинкой
