Вечеря для безсоння: працює тільки в сезон молодих овочів

У сезон молодих овочів і фруктів, у цей чарівний проміжок часу, коли можна їсти і худнути, популярним варіантом вечері стає салат. Готується швидко, користі – вагон, оскільки в одній тарілці вітаміни, мінерали та відсутність ризику "навечеряти" зайвий кілограм ваги. Тому здається, що можна з'їсти скільки завгодно, коли заманеться і чого душа забажає. Але саме розмір порції, час вечері та інгредієнти салата можуть призвести до того, що доведеться всю ніч рахувати баранів і мучитися питанням, хто винен - ​​повний місяць, магнітні бурі чи новий матрац? А винуватець безсоння перебуватиме всередині несплячого організму, і це той самий таз салату, із задоволенням з'їдений о 21.30.

Клітковина, фруктоза та стимулятори не дають спати

Звичайно, не всі люди однаково реагують на сирі овочі та фрукти перед сном. Але навіть якщо вони не заважають спати, часу фруктово-овочевої вечері та її обсягу все-таки краще дотримуватися. Дієтологи радять їсти сирі овочі, зелень і фрукти за 2-3 години до сну, оскільки перетравлюються вони не швидко, і організму потрібен час на цю роботу. 

Що стосується обсягу порції, попри те, що це справа індивідуальна, орієнтуватися можна на руки - достатньо того обсягу, який міститься у дві складені разом відкриті долоні. 

Що стосується сирих овочів та фруктів, деякі з них можуть порушувати сон через підвищений вміст клітковини, фруктози, кислоти та стимулюючих речовин.

Не можна скидати з рахунків й індивідуальні реакції, особливо це стосується людей з алергією чи харчовою непереносимістю.

Врятувати салат та сон допоможе білок

Для багатьох людей важко перетравлюваними є продукти, у яких багато клітковини. І особливо помітно це ввечері, коли система травлення працює в уповільненому темпі, а клітковина починає її стимулювати. Результатом стає дискомфорт, здуття чи просто неможливість заснути.

Де багато клітковини:

• всі капустяні - від звичайної до броколі та калі, а також редиска, ріпа, рукола, шпинат.
• яблука та груші,
• апельсини,
• банани,
• малина, чорниця, полуниця, 
• морква та буряк,
• авокадо, зелена квасоля.

Другий фактор ризику - високий вміст фруктози, яка може викликати стрибки цукру в крові, що заважає засипанню та порушує якість сну.

Де багато фруктози: 

• фрукти: виноград, яблука, груші, вишня, сливи, абрикоси, банан, апельсин, персики,
• овочі: корінь селери та петрушки, морква.

Третій чинник - кислоти, які дратують шлунок, особливо у людей, які мають проблеми із травленням, і викликають печію, яка заважає сну.

Де багато кислот: 

• цитрусові, 
• помідори,
• гострий перець, 
• гострі овочі - цибуля, часник та хрін.

Четвертий чинник - стимулюючі речовини, що містяться в овочах та фруктах, які тонізують нервову систему та заважають засипати. Крім того, вони можуть призвести до стрибків енергії, що ускладнює розслаблення, а також збільшує частоту серцевих скорочень, і це ніяк не сприяє сну.

Де багато стимуляторів:

• банани, 
• апельсини,
• авокадо,
• ківі,
• зелені листові овочі, 
• броколі,
• морква,
• селера,
• буряк,
• малина, полуниця, чорниця.

Зрештою, є овочі, які стимулюють рух кишківника та секрецію травних соків. До них належать: всі капустяні, зелені листяні овочі, селера, імбир, часник, перець чилі.

До речі, для кращого травлення овочів увечері дієтологи радять додавати до салату білок - це можуть бути горіхи чи сир фета.

Підписуйтесь на наш  Telegram-канал щоб не пропустити важливі новини. Підписатися на канал у Viber можна   тут.