Український конкурент різотто від Анжеліки Рудницької

Рецепт рису з овочами сподобається усім, хто дотримується дієти чи харчується по-вегетаріанськи. Готувати його просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачну пораду. 

11 червня народилась українська співачка, громадська діячка й волонтерка Анжеліка Рудницька. Співачка вже понад два десятиріччя не їсть м'яса. Тож приготуємо веганський рис з овочами за її улюбленим рецептом. 

"Апетит все більше посилюється, коли пахощі розносяться по всьому будинку. Готую цю страву лише з твердого рису, бо розварений не люблю. Просто, смачно, поживно та підходить для посту", - радить господиня.

Рис із овочами за рецептом співачки

• Довгий рис - 0,5 кг.
• Морква - 1-2 штуки (залежно від крупності).
• Цибуля - 1 штука (крупна).
• Сушені білі гриби - 100-150 г.
• Свіжий чи свіжоморожений зелений горошок - жменя.
• Чорнослив - 75 г.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Капуста броколі або звичайна - півкачана.
• Солодкий перець - 2 штуки.
• Насіння коріандру, гірчиці, кропу, зіри - до смаку. 

Як готувати:

Помийте та обчистіть моркву, натріть її на тертушці для моркви. Цибулину подрібніть невеличкими кубиками. Сушені білі гриби можна попередньо замочити хвилин на 10-12.

Свіжоморожений зелений горошок розморозьте, а чорнослив промийте. Особливо вдало поєнуватиметься зі стравою чорнослив з димним запахом і присмаком. Нашаткуйте капусту, наріжте слайсами солодкий перець. Змішайте всі інгредієнти в одному казані, вкиньте часник.

Всипте рис, який також попередньо краще замочити десь на півгодини. Замочування допомагає рису набрякнути, що робить його більш клейким і однорідним. 

Неодмінно додайте коронну суміш приправ співачки - насіння коріандру, гірчиці, кропу, зіри. Протягом 15 хвилин прокип'ятіть суміш (все, крім чорносливу - його додайте наприкінці приготування, за кілька хвилин до фіналу) на невеликому вогні в каструлі з товстим дном. 

Порада від Інформатора: приготовлена ​​страва ідеально поєднується зі склянкою кефіру.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.