Найкращі страви для літнього сніданку

Рецепти страв з огірка в розпал сезону сподобаються усім, хто любить цей звичний і водночас незамінний овоч. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачні поради. 

Між іншим, огірки є справжнім джерелом величезної кількості поживних речовин, адже містять:

• вітамін B,
• вітаміни B5 та B6,
• вітамін С,
• вітамін К,
• калій,
• марганець,
• кальцій,
• магній,
• ніацин,
• цинк,
• фолієву кислоту
• тіамін,
• рибофлавін,
• клітковину,
• рослинний білок,
• пантотенову кислоту, 
• глюкозу.

Крем-суп з йогуртом та огірком

Вам знадобиться:

• Йогурт (густий) - 0,5 л.
• Огірки - 2-3 штуки.
• Лимон (сік лимона) - 1 штука.
• Зубчик часнику - 1 штука.
• Оливкова олія - 2 столові ложки.
• Кріп, петрушка - пучок.
• Сіль - до смаку.
• Томат - 1 штука.
• Червона цибуля - 1 штука. 

Як готувати: 

Огірки, йогурт, сік лимона, кріп і петрушку, часник і оливкову олію помістіть у блендер, залийте йогуртом та добре подрібніть.

Червону цибулину подрібніть, помідор наріжте кубиками. Готовий суп охолодіть, розлийте в тарілки, прикрасьте подрібненою червоною цибулею та подрібненим помідором.

Порада від Інформатора: якщо хочеться поекспериментувати з чимось незвичайним, приготуйте літній суп з огірками та м'якушем авокадо на питному йогурті. Візьміть огірки, м'якуш авокадо, йогурт, зубчик часнику, трохи лимонного соку та оливкової олії, сіль, перець, приправи. Складіть у блендер, залийте йогуртом, подрібніть - і приємного апетиту!

Огіркове смузі з м'ятою

Вам знадобиться:

• Огірок свіжий - 2 штуки.
• Листя м'яти - 2 гілочки.
• Сік 1 лимона/лайма - 1 цитрина. 
• Вода - за бажанням. 

Як готувати: 

Очистіть огірки від шкірки, видаліть насіння, якщо воно є, й поріжте овоч на дрібні кубики. Додайте до огірків лимон без шкірки та дрібно подрібнену м'яту. Перебийте всі інгредієнти блендером в однорідну масу.

Порада від Інформатора: густота напою залежить від соковитості овочів, тому в разі потреби можете додати холодну воду. Також в такий коктейль додають сухофрукти, горіхи, спіруліну, насіння, повітряні злаки. Це в кілька разів збільшить його поживну цінність.

А ось іще один цікавий і простий рецепт.

Смузі з огірка й капусти на кефірі

Вам знадобиться: 

• Свіжий огірок - 2 штуки.
• Кефір - 1 склянка.
• Пекінська капуста - 2 листи.
• Лук-порей - 1 штука.
• Лук-шалот - 1 штука.
• Шпинат - 1 пучок.
• Кріп - ½ пучка.
• Сіль - дрібка. 
• Сік ½ лимона.

Як готувати: 

Всю зелень, листя салату та очищену цибулю пропарьте для пом'якшення близько 5 хвилин. Використовуйте друшляк й киплячу воду в каструлі.  Очистіть та наріжте огірки. Подрібніть капусту та пропарену зелень.

З'єднайте всі інгредієнти в чаші, влийте кефір та збийте блендером. Додайте лимон й дрібку солі. Ще раз збийте.

Порада від Інформатора: рецепт розрахований на 2 порції. Час приготування разом з підготовкою інгредієнтів - 10 хвилин.

Млинці з огірка 

Вам знадобиться:

• Огірки - 5 штук (1 кг). 
• Часник - 1 зубчик. 
• Яйця - 2 штуки. 
• Манка - 4 столові ложки. 
• Борошно - 2 столові ложки. 
• Сир - 70 г.
• Сіль - 2 чайні ложки. 
• Спеції й зелень - до смаку. 
• Бекон - 100 г.
• Цибуля - 1 штука. 
• Варена кукурудза - 200-300 г.
• Олія рослинна - для смаження.

Як готувати: 

Натріть миті огірки зі шкіркою на тертушку та відчавіть. Також натріть на тертушці часник та дріжно поріжте цибулю. Порвіть листя петрушки, дрібно наріжте чи натріть сир і бекон. 

Змішайте огірки із зеленню. Додайте манку, присоліть. Додайте спеції та вбийте яйця. Всипте борошно й манку. Додайте бекон і сир. Вимішайте. Залиште на 15 хвилин постояти. Злийте рідину.

Смажте на розігрітій сковороді - на середньому вогні сформовані млинці. Кришкою не накривайте, перевертайте. Просмажте гарно з обох боків до утворення кірочки. Смачного!

Порада від Інформатора: сік, відціджений з огірка, можна використовувати як лосьон для вмивання. 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.