Найкращі страви для літнього сніданку
Кукумбер-сезон: готуємо крем-суп, смузі та млинці із огірка
Рецепти страв з огірка в розпал сезону сподобаються усім, хто любить цей звичний і водночас незамінний овоч. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачні поради.
Між іншим, огірки є справжнім джерелом величезної кількості поживних речовин, адже містять:
- вітамін B,
- вітаміни B5 та B6,
- вітамін С,
- вітамін К,
- калій,
- марганець,
- кальцій,
- магній,
- ніацин,
- цинк,
- фолієву кислоту
- тіамін,
- рибофлавін,
- клітковину,
- рослинний білок,
- пантотенову кислоту,
- глюкозу.
Крем-суп з йогуртом та огірком
Вам знадобиться:
- Йогурт (густий) - 0,5 л.
- Огірки - 2-3 штуки.
- Лимон (сік лимона) - 1 штука.
- Зубчик часнику - 1 штука.
- Оливкова олія - 2 столові ложки.
- Кріп, петрушка - пучок.
- Сіль - до смаку.
- Томат - 1 штука.
- Червона цибуля - 1 штука.
Як готувати:
Огірки, йогурт, сік лимона, кріп і петрушку, часник і оливкову олію помістіть у блендер, залийте йогуртом та добре подрібніть.
Червону цибулину подрібніть, помідор наріжте кубиками. Готовий суп охолодіть, розлийте в тарілки, прикрасьте подрібненою червоною цибулею та подрібненим помідором.
Порада від Інформатора: якщо хочеться поекспериментувати з чимось незвичайним, приготуйте літній суп з огірками та м'якушем авокадо на питному йогурті. Візьміть огірки, м'якуш авокадо, йогурт, зубчик часнику, трохи лимонного соку та оливкової олії, сіль, перець, приправи. Складіть у блендер, залийте йогуртом, подрібніть - і приємного апетиту!
Огіркове смузі з м'ятою
Вам знадобиться:
- Огірок свіжий - 2 штуки.
- Листя м'яти - 2 гілочки.
- Сік 1 лимона/лайма - 1 цитрина.
- Вода - за бажанням.
Як готувати:
Очистіть огірки від шкірки, видаліть насіння, якщо воно є, й поріжте овоч на дрібні кубики. Додайте до огірків лимон без шкірки та дрібно подрібнену м'яту. Перебийте всі інгредієнти блендером в однорідну масу.
Порада від Інформатора: густота напою залежить від соковитості овочів, тому в разі потреби можете додати холодну воду. Також в такий коктейль додають сухофрукти, горіхи, спіруліну, насіння, повітряні злаки. Це в кілька разів збільшить його поживну цінність.
А ось іще один цікавий і простий рецепт.
Смузі з огірка й капусти на кефірі
Вам знадобиться:
- Свіжий огірок - 2 штуки.
- Кефір - 1 склянка.
- Пекінська капуста - 2 листи.
- Лук-порей - 1 штука.
- Лук-шалот - 1 штука.
- Шпинат - 1 пучок.
- Кріп - ½ пучка.
- Сіль - дрібка.
- Сік ½ лимона.
Як готувати:
Всю зелень, листя салату та очищену цибулю пропарьте для пом'якшення близько 5 хвилин. Використовуйте друшляк й киплячу воду в каструлі. Очистіть та наріжте огірки. Подрібніть капусту та пропарену зелень.
З'єднайте всі інгредієнти в чаші, влийте кефір та збийте блендером. Додайте лимон й дрібку солі. Ще раз збийте.
Порада від Інформатора: рецепт розрахований на 2 порції. Час приготування разом з підготовкою інгредієнтів - 10 хвилин.
Млинці з огірка
Вам знадобиться:
- Огірки - 5 штук (1 кг).
- Часник - 1 зубчик.
- Яйця - 2 штуки.
- Манка - 4 столові ложки.
- Борошно - 2 столові ложки.
- Сир - 70 г.
- Сіль - 2 чайні ложки.
- Спеції й зелень - до смаку.
- Бекон - 100 г.
- Цибуля - 1 штука.
- Варена кукурудза - 200-300 г.
- Олія рослинна - для смаження.
Як готувати:
Натріть миті огірки зі шкіркою на тертушку та відчавіть. Також натріть на тертушці часник та дріжно поріжте цибулю. Порвіть листя петрушки, дрібно наріжте чи натріть сир і бекон.
Змішайте огірки із зеленню. Додайте манку, присоліть. Додайте спеції та вбийте яйця. Всипте борошно й манку. Додайте бекон і сир. Вимішайте. Залиште на 15 хвилин постояти. Злийте рідину.
Смажте на розігрітій сковороді - на середньому вогні сформовані млинці. Кришкою не накривайте, перевертайте. Просмажте гарно з обох боків до утворення кірочки. Смачного!
Порада від Інформатора: сік, відціджений з огірка, можна використовувати як лосьон для вмивання.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
