ТОПТЕМИ:

06:23, 11 вересня

Соуси з аґрусу на зиму: з часником, з ананасом і легендарний ткемалі

Ці соуси - надзвичайно ароматні, вони наповнять ваш дім смаками й запахами щедрого осіннього сезону

Рецепт, їжа, продукти, харчуванння, корисні поради, лайфхак — Зробіть на зиму небанальні заготовки, і рідні це оцінять!

Рецепти соусів з аґрусу на зиму точно стануть окрасою вашого столу й сподобаються всім членам родини. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачну пораду!

Смарагдовий соус відмінно підійде практично до всіх м’ясних та рибних страв. — Смарагдовий соус з аґрусу відмінно підійде практично до всіх м’ясних та рибних страв.

Соус з аґрусу з часником і базиліком

Вам знадобиться:

Ягоди – 1 кг.
Часник – 300 г.
Кріп свіжий – 200 г.
Коріандр сушений – чайна ложка.
Столовий оцет – десертна ложка.
Сіль, перець – до смаку.
Базилік свіжий – пучок.

Як готувати:

Підготуйте аґрус, перебийте його блендером. Подрібніть коріандр, роздавіть пресом часникові часточки, наріжте зелень кропу й базиліка. Поєднайте з ягідною масою.

Влийте оцет, посоліть і поперчіть на свій смак. Розмішайте та розлийте соус в малі баночки та поставте на полицю холодильника.

Соус з аґрусу з ананасом та імбирем

Вам знадобиться:

Аґрус - 1 кг.
Ананас в сиропі - 1 банка (0,5 мл).
Цукор - 250 г.
Імбир мелений - 1 чайна ложка.
Коріандр - 1 чайна ложка.
Часник - 3 зубчики.
Перець чилі - 1 чайна ложка.

Соуси на зиму з аґрусу: з часником, з ананасом і легендарний ткемалі 2 — Цей соус найбільш солодкий серед запропонованих варіантів.

Як готувати:

Помийте ягоди аґрусу, відберіть "хвостики". Всипте у велику миску й туди ж влийте консервовані ананаси з банки разом з сиропом. Додайте цукор, поставте на вогонь, доведіть до кипіння й проваріть на повільному вогні 20 хвилин.

Отриману масу перебийте блендером. Натріть і додайте до неї часник - для пікантності, сіль, сушені імбир, коріандр та гострий червоний перець. Все ретельно перемішайте. Знову доведіть соус до кипіння й проваріть ще 5-7 хвилин.

Готовий кисло-солодкий гострий соус для риби й м'яса розлийте в стерилізовані банки й закрийте кришками. Зберігайте в прохолодному місці.

"Ткемалі" з аґрусу з м'ятою й кінзою

Вам знадобиться:

Аґрус - 1,5 кг.
М'ята - 150 г.
Кінза - 150 г.
Кріп - 150 г.
Пекучий перець - 3 штучки.
Часник - 7 зубчиків.
Коріандр - 1 чайна ложка.
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка.
Духмяний мелений перець - 1 чайна ложка.
Хмелі-сунелі - 1 столова ложка.
Цукор - 1,5 столових ложки.
Сіль - 1,5 чайної ложки.
Яблучний оцет 6% - 1 столова ложка.

Цей соус найбільш свіжий серед трьох. — Цей соус найбільш свіжий з усіх.

Як готувати:

Ягоди помийте та перекрутіть на м'ясорубці, також перемеліть м'яту, кріп та кінзу. Через м'ясорубку також пропустіть часник і перець. Додайте всі інші спеції, цукор, сіль і оцет. Перемішайте.

Перекладіть масу в каструлю, доведіть до кипіння й проваріть 35 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Готовий соус розлийте в простерилізовані банки, а зберігайте в холодильнику чи погребі. Перш ніж ставити банки в холод, дайте їм добре вистигнути.

Порада від Інформатора: приготувати соус з аґрусу можна також із солодким перцем та томатами. В такий варіант соусу з аґрусом додається цибуля, парика, оцет і сіль (див. відео). Смачного!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.

Зараз читають на Інформаторі

18:26

Кому не в радість, а хтось танцював: як українські зірки зустріли перший сніг