Солодка класика: готуємо смаколики за рецетами наших бабусь

Рецепти солодощів, які готували наші мами й бабусі, сподобаються усім любителям простих, традиційних смаколиків. Готувати їх просто. А щоб сподобалось ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду. 

"Амонячки" на смальці

Вам знадобиться:

• Вершкове масло - 125 г.
• Смалець - 130 г.
• Яйця - 4 штуки.
• Цукор - 1 склянка.
• Борошно - 1 кг.
• Амоній харчовий - 2 чайні ложки (або розпушувач для тіста)
• Сіль - 1 щіпка.

Як готувати:

Збиваємо яйця з цукром до однорідної маси. Додаємо до маси з яєць смалець, масло та дрібку солі.

В окрему посудину просіюємо борошно. Додаємо половину борошна до готової маси. Далі додаємо 2 чайні ложки харчового амонію або розпушувача і зверху досипаємо борошно яке залишилось.

Вимішуємо тісто до еластичності. Тісто ставимо в холодильник на декілька годин. Розкачуємо тісто та вибираємо різні формочки.

Перед викладанням на деко вмочуємо в цукор. Викладаємо все печиво на деко та запікаємо 5-10 хв, при температурі 180 °С, до золотистого кольору.

Печиво "Картопля"

Вам знадобиться:

• Сіль - 2-3 столові ложки.
• Вода - 1,5 л.
• Цукрове печиво (солодке) - 500 г.
• Вершкове масло - 150 г.
• Горіхи - 100 г.
• Подрібнені какао-боби або плитка шоколаду.

Як готувати:

Влийте на глибоку пательню воду, нагрійте. Додайте сіль, аби розчинилась, а також розтопіть в суміші вершкове масло.

Висипте на пательню печиво та мішайте, доки воно не утворить кашоподібну суміш. Викладіть її в піалу, додайте горіхи, перемішайте. Остудіть і зліпіть кульки розміром з волоський горіх або й більше. 

Розтопіть шоколад та обмокніть у ньому всі по черзі кульки, викладіть на десертну тарілку і подавайте десерт до столу. 

Порада від Інформатора: якщо використовуєте какао, то вам знадобиться і молоко. Аби приготувати шоколадну глазурь з какао, візьміть 5 столових ложок молока і стільки ж цукру, 3 столові ложки како та 50 г масла. Змішайте молоко з цукром і варіть до розчинення цукру. Додайте какао і доведіть до кипіння, щойно закипить, проваріть 2 хвилини. Зніміть з вогню, додайте масло, і ваша помадка готова! 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.