Сладкая классика: готовим десерты по рецетам наших бабушек

Рецепты сладостей, которые готовили наши мамы и бабушки, понравятся всем любителям простых, традиционных десертов. Готовить их просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусный совет.

"Амонячки" на смальце

Вам понадобится:

• Сливочное масло – 125 г.
• Смалец - 130 г.
• Яйца – 4 штуки.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 1 кг.
• Аммоний пищевой - 2 чайные ложки (или разрыхлитель для теста)
• Соль – 1 щепотка.

Как готовить:

Взбиваем яйца с сахаром до однородной массы. Добавляем в массу из яиц смалец, масло и щепотку соли.

В отдельную посуду просеиваем муку. Добавляем половину муки в готовую массу. Дальше добавляем 2 чайные ложки пищевого амония или разрыхлителя и сверху досыпаем оставшуюся муку.

Вымешиваем тесто до эластичности. Тесто ставим в холодильник на несколько часов. Раскатываем тесто и выбираем разные формочки.

Перед выкладыванием на противень обмакиваем в сахар. Выкладываем все печенье на противень и запекаем 5-10 мин, при температуре 180 С, до золотистого цвета.

Печенье "Картошка"

Вам понадобится:

• Соль – 2-3 столовые ложки.
• Вода – 1,5 л.
• Сахарное печенье (сладкое) – 500 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Орехи – 100 г.
• Измельченные какао-бобы или плитка шоколада.

Как готовить:

Влейте в глубокую сковороду воду, нагрейте. Добавьте соль, чтобы растворилась, а также растопите в смеси сливочное масло.

Высыпьте на сковороду печенье и мешайте, пока оно не образует кашевидную смесь. Выложите ее в пиалу, добавьте орехи, перемешайте. Остудите и слепите шарики размером с грецкий орех или больше.

Растопите шоколад и обмокните в нем все поочередно шарики, выложите на десертную тарелку и подавайте десерт на стол.

Совет от Информатора: если используете какао, то вам понадобится и молоко. Чтобы приготовить шоколадную глазурь из какао, возьмите 5 столовых ложек молока и столько же сахара, 3 столовых ложки какао и 50 г сливочного масла. Смешайте молоко с сахаром и варите до растворения сахара. Добавьте какао и доведите до кипения, как только закипит, проварите 2 минуты. Снимите с огня, добавьте масло, и ваша помадка готова!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.