ТОПТЕМА:

Модні дієти

16:03

Помилки в харчуванні, через які люди старіють раніше

У питанні старіння має значення не тільки час вживання їжі, а і те, що саме ви споживаєте

Здоров'я — Перерва між останнім та першим прийомом їжі має становити 12 годин.

Науковці з Інституту досліджень старіння імені Бака встановили, що на процес старіння істотно впливає час прийому їжі, а також перекуси і десерти. Адже саме їжа, яка потрапляє у кровотік у вигляді глюкози, запускає вивільнення гормону інсуліну. Він, своєю чергою, запускає інші процеси, які сприяють мутаціям у ДНК і збільшують кількість вісцерального жиру в організмі, що призводить до прискорення старіння.

Як пише видання The Guardian, багато людей не задумуються над тим, як вони харчуються, але це дуже важливо. Адже між прийомами їжі має бути перерва, щоб організм мав можливість не тільки перетравлювати їжу, а і відновлюватися. За словами президента і генерального директора Інституту досліджень старіння імені Бака в Новато Еріка Вердіна, організму людини потрібен час без їжі: ідеально 12 годин голодування і відновлення та 12 годин їжі. Проте у питанні старіння має значення не тільки час вживання їжі, а і те, що саме ви споживаєте.

Вплив вуглеводів та насичених жирів на старіння

Харчування — Швидкі вуглеводи прискорюють старіння.

Можливо, ви не чули про кінцеві продукти глікування (AGEs), але ці токсини відповідальні майже за всі аспекти процесу старіння, включаючи зморшки, скутість, катаракту, втрату еластичності серця і навіть хворобу Альцгеймера. Дві найважливіші особливості харчування, пов'язані зі старінням, – це підвищене споживання насичених жирів і знижене споживання клітковини. Кінцеві продукти глікування утворюються в ході процесу, при якому цукри в організмі реагують з білками або жирами. Саме вони перетворюють колаген на більш суху і жорстку форму. Зміна структури білка і призводить до передчасного старіння.

Глікація відбувається при надлишку цукру в крові, що трапляється після вживання солодощів або легкозасвоюваних рафінованих вуглеводів, таких як білий рис, білі макарони, тісто для піци. Також багато AGEs утворюється в м'ясі, сирі і рибі під час їх приготування на грилі чи пательні. Для того щоб обмежити накопичення продуктів глікування в організмі, вчені радять вживати більше цільнозернових продуктів.

Насичені жири, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як червоне м'ясо, сир та морозиво, розщеплюються на цераміди, які здатні перепрограмувати імунні клітини в кишківнику і перевести їх у запальний стан. Це може прискорити старіння імунної системи. Але вчені виявили, що наш кишківник здатен справлятися з певною кількістю насичених жирів, але за умови, що споживається достатня кількість клітковини й омега-3 жирних кислот.

Нестача вітамінів та корисних жирів

Для здорового старіння важливо оптимізувати споживання вітамінів групи В, які організм використовує для вироблення певних хімічних речовин. Вони дозволяють вмикати чи вимикати певні гени у потрібний час. Наприклад, тих, що захищають нас від раку. Особливо це стосується вітаміну В3, який міститься у таких продуктах, як тунець, індичка та анчоуси.

Нестача вітаміну B12, який міститься в лососі, тунці, яловичині, яйцях і молочних продуктах, теж може підвищити ймовірність розвитку синдрому підвищеної кишкової проникності і спровокувати втрату пам'яті та уповільнення обробки інформації мозком. Особливо важливо переконатися у відсутності дефіциту вітаміну B12 тим людям, вік яких понад 50 років.

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в жирній рибі, є одним із найпотужніших засобів проти старіння. Також вони беруть участь у боротьбі із запаленням кишківника та підтримці здоров'я мозку і серця. Вони ще регулюють м'язову масу протягом усього життя. Всього для уповільнення біологічного старіння потрібно споживання еквівалента 1 г омега-3 жирних кислот на день.

Вживання яскравих овочів і фруктів, та переїдання перед сном

Одне з досліджень, як стверджують вчені, показало, що яскраво забарвлені фрукти та овочі містять багато фітохімічних речовин, які знижують ризик когнітивних порушень мозку. Серед них: маракуйя, гранат, полуниця, грейпфрут, помідори, різні сорти чаю. Вони можуть активізувати імунні клітини мозку, змушуючи їх працювати більш ефективно, виводячи токсини та сприяючи відновленню.

Але ніщо не допоможе запобігти передчасному старінню, якщо ви переїдаєте перед сном. Адже це змушує організм сконцентруватися не на відпочинку, а на перетравлюванні їжі. А ввечері, як відомо, наш метаболізм найбільш уповільнений. Тому він не здатен працювати у посиленому режимі. Найкраще збільшити порцію їжі зранку і зменшити ввечері. Так ви довше залишитесь молодими та здоровими.

Зараз читають на Інформаторі

17:03

Ель-Ніньо почне вирувати вже в травні і це сильно позначиться на погоді влітку