ТОПТЕМА:

Модные диеты

16:03

Ошибки в питании, из-за которых люди стареют раньше

В вопросе старения имеет значение не только время еды, но и то, что именно вы потребляете

Здоровье — Перерыв между последним и первым приемом пищи должен составлять 12 часов

Ученые из Института исследований старения имени Бака установили, что на процесс старения существенно влияет время приема пищи, а также перекусы и десерты. Ведь именно еда, попадающая в кровоток в виде глюкозы, запускает высвобождение гормона инсулина. Он, в свою очередь, запускает другие процессы, способствующие мутациям в ДНК и увеличивающие количество висцерального жира в организме, что приводит к ускорению старения.

Как пишет издание The Guardian, многие люди не задумываются над тем, как они питаются, но это очень важно. Ведь между приемами пищи должен быть перерыв, чтобы организм имел возможность не только переваривать пищу, но и восстанавливаться. По словам президента и генерального директора Института исследований старения имени Бака в Новато Эрика Вердина, организму человека нужно время без еды: идеально 12 часов голодания и восстановления и 12 часов еды. Однако в вопросе старения имеет значение не только время еды, но и то, что именно вы потребляете.

Воздействие углеводов и насыщенных жиров на старение

Питание — Быстрые углеводы ускоряют старение.

Возможно, вы не слышали о конечных продуктах гликирования (AGEs), но эти токсины ответственны почти за все аспекты процесса старения, включая морщины, скованность, катаракту, потерю эластичности сердца и даже болезнь Альцгеймера. Две важнейшие особенности питания, связанные со старением, – это повышенное потребление насыщенных жиров и сниженное потребление клетчатки. Конечные продукты гликирования образуются в ходе процесса, при котором сахара в организме реагируют с белками или жирами. Именно они превращают коллаген в более сухую и жесткую форму. Изменение структуры белка и приводит к преждевременному старению.

Гликация происходит при избытке сахара в крови, который происходит после употребления сладостей или легкоусваиваемых рафинированных углеводов, таких как белый рис, белые макароны, тесто для пиццы. Также многие AGEs образуются в мясе, сыре и рыбе во время их приготовления на гриле или сковороде. Для того чтобы ограничить накопление продуктов гликирования в организме, ученые советуют употреблять больше цельнозерновых продуктов.

Насыщенные жиры, которые в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, творог и мороженое, расщепляются на церамиды, способные перепрограммировать иммунные клетки в кишечнике и перевести их в воспалительное состояние. Это может ускорить старение иммунной системы. Но ученые обнаружили, что наш кишечник способен справляться с определенным количеством насыщенных жиров, но при условии, что потребляется достаточное количество клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Нехватка витаминов и полезных жиров

Для здорового старения важно оптимизировать потребление витаминов группы В, которые организм использует для выработки химических веществ. Они позволяют включать или выключать определенные гены в нужное время. Например, защищающих нас от рака. Особенно это касается витамина В3, содержащегося в таких продуктах, как тунец, индейка и анчоусы.

Недостаток витамина B12, содержащегося в лососе, тунце, говядине, яйцах и молочных продуктах, тоже может повысить вероятность развития синдрома повышенной кишечной проницаемости и спровоцировать потерю памяти и замедление обработки информации мозгом. Особенно важно убедиться в отсутствии дефицита витамина B12 тем людям, возраст которых более 50 лет.

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, являются одним из мощнейших средств против старения. Также они участвуют в борьбе с воспалением кишечника и поддержании здоровья мозга и сердца. Они еще не регулируют мышечную массу на протяжении всей жизни. Всего для замедления биологического старения требуется потребление эквивалента 1 г омега-3 жирных кислот в день.

Употребление ярких овощей и фруктов и переедание перед сном

Одно из исследований, как утверждают ученые, показало, что ярко окрашенные фрукты и овощи содержат много фитохимических веществ, снижающих риск когнитивных нарушений мозга. Среди них: маракуйя, гранат, клубника, грейпфрут, помидоры, разные сорта чая. Они могут активизировать иммунные клетки мозга, заставляя их работать более эффективно, выводя токсины и способствуя восстановлению.

Но ничто не поможет предотвратить преждевременное старение, если вы переедаете перед сном. Ведь это заставляет организм сконцентрироваться не на отдыхе, а на переваривании пищи. Вечером, как известно, наш метаболизм наиболее замедлен. Поэтому он не способен работать в усиленном режиме. Лучше увеличить порцию еды утром и убавить вечером. Так вы дольше останетесь молодыми и здоровыми.

Сейчас читают на Информаторе

17:03

Эль-Ниньо начнет бушевать уже в мае и это сильно скажется на погоде летом