На всіх не вистачить, ану, налітайте – страва, підглянута в книгах Моріса Дрюона
Смак середньовіччя: рецепт вафельних трубочок із роману Залізний король
Вафельні трубочки – один з улюблених класичних десертів дорослих і дітей. Своїм корінням він сягає ще середньовіччя, коли тонкі хрусткі вафлі смажили між двома пластинами на відкритому вогні. Описані вони навіть у книзі французького письменника Моріса Дрюона "Залізний король". Там вуличний торговець закликав містян скуштувати гарячі хрумкі вафлі, які смажив поруч на невеличкій імпровізованій пічці.
Аромат від трубочок був настільки неймовірним, що поласувати ними наважився навіть король. Дрюон, який, до речі, народився 23 квітня 1918 року, описав цей момент у своєму творі дуже детально. Настільки, що читаючи ці рядки виникає бажання самому поласувати цим десертом. І така можливість є, бо Інформатор знайшов рецепт неймовірно хрустких вафельних трубочок, перед яким не встоять навіть гурмани.
"Апетитний запах гарячого тіста, меду та олії стояв навколо лотка. Вафлі гарячі, гарячі вафлі! На всіх не вистачить! Ану, городяни, поспішайте, налітайте. Вафлі гарячі! - надривався торговець, поркаючись біля печурки, що стояла просто неба. Він встигав всюди разом - розкочував тісто, витягував з вогню готові вафлі, видавав здачу, пильно стежив за тим, щоб хлопці не стягнули чогось з лотка.
Вафлі гарячі! Кондитер так заклопотався, що не помітив, як новий покупець простяг до стійки випещену білу руку, узяв тонку трубочку і поклав замість неї гроші", – йдеться у "Залізному королі".
Вафельні трубочки
Вам знадобиться:
- масло вершкове –70 г.
- мед – 120 мл.
- яйце – 1 шт.
- борошно пшеничне – 120 г.
- борошно мигдалеве – 60 г.
- сіль.
Як готувати:
У миску викладіть розм'якшене масло, додайте мед та яйце. Ретельно перемішайте та додайте борошно і сіль. Замісіть тісто. Воно має вийти однорідним. Розігрійте вафельницю та змастіть її олією. Тісто викладайте ложкою і випікайте тонкі коржики.
Готові золотисті, хрусті вафлі згорніть трубочкою поки теплі. Смачного!
Поради від Інформатора: покращити смак трубочок можна за рахунок начинок. Вони можуть бути різноманітними, від вареної згущенки до білкового крему. Також гарно смакуватиме нутелла, фісташкова паста, шоколадний ганаш або вершковий сир.
Читайте нас у Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Анастасія Приходько вміє не лише смачно лаяти владу
- Просто і геніально — Ерік Робертс показав, що їсть на знімальному майданчику
- Українським рибалкам таке і не снилося - Едрієн Броуді приготував коропа неймовірно смачно
- Повірте японцям – деменція страшна будь-кому, але тільки не українцям
- Ви все життя зберігали банани неправильно – з ними треба, як зі свинями
