Гострий холодний суп із дині від Євгена Клопотенка
Супчик з дині, часнику та чері - просто вибуховий літній мікс, що чудово освіжає.
Рецепт супу з дині, часнику та помідорів чері сподобається всім поціновувачам пікантних смаків. Готувати його просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачну пораду!
Диня - чудова баштанна культура, медовий плід якої обожнюють як дорослі, так і малеча. Він корисний і дуже-дуже солодкий та ароматний. Наприкінці липня настає сезон динь, а отже приготуємо незвичайну страву за рецептом популярного шеф-кухаря Євгена Клопотенка - холодний супчик з динею, часничком, крихітними томатами й м'ятою. Буде смачно!
Вам знадобиться:
- Диня - 400 г.
- М'ята - 7 листочків.
- Оливкова олія - 1 столова ложка.
- Зубчик часнику - 1 штука.
- Томати чері - 4 штуки.
- Ріпчаста цибуля - 1/3 штуки.
- Лимон або лайм - чверть (для соку).
- Сіль - дрібка.
Як готувати:
Диню треба охолодити. Для цього відправте її в холодильник на 2 години. Потім дістаньте з холодильника, помийте, очистіть від шкірки та видаліть кісточки. Наріжте невеликими шматочками.
Покладіть диню в блендер. Додайте свіжу м'яту, зубчик часнику, оливкову олію, розрізані навпіл томати чері, дрібку солі та полийте лимонним соком або соком лайма. Збийте до однорідної маси.
Перелийте суп в тарілку та додайте трохи дрібно нарізаної ріпчастої цибулі. Цибулю можна обсмажити. Перебийте суп в блендері.
Порада від Інформатора та шефа: замість ріпчастої цибулі можете використовувати червону, так як вона має більш ніжний смак.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
