Котикам не достанется ни кусочка – Алексей Суровцев готов съесть все сам
Бородатая котомама овладел кухней: приготовил утку с баношем, вурдой и грушей и подчеркнул украинскую идентичность
Украинский актер Алексей Суровцев, звезда сериалов "След" и "К.О.Д.", 27 апреля отмечает 44-й день рождения. Он занимает четкую проукраинскую позицию, изучает историю нашей страны и исследует ее кулинарное достояние. Посетив кулинарное шоу "Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком", он узнал новые блюда украинской кухни и научился их готовить благодаря стараниям известного шеф-повара. Утка с баношем вышла на славу и может стать украшением даже праздничного стола.
Суровцев с самого начала полномасштабного вторжения активно помогает мирному населению и животным. Его даже прозвали "бородатой котомамой", ведь он эвакуировал с прифронтовых и оккупированных территорий сотни животных. Он заботится о них, основал центр спасения и реабилитации кошек.
Но вернемся к утке с баношем. Она действительно получается очень вкусная и ароматная. Хрустящая корочка и нежная начинка не оставит равнодушными даже настоящих гурманов. Поэтому советуем не медлить, а уже в предстоящие выходные порадовать семью вкусным блюдом.
Утка с баношем, вурдой и грушей
Вам понадобится:
Для основного блюда:
- утка – 1 шт.
- кукурузная крупа – 100 г.
- молоко – 300 мл.
- лук – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- вурда – 300 г.
- груши – 6 шт.
- соль, растительное масло.
- сыворотка.
Для сыра вурда:
- молоко – 1 литр.
- мочух или йогуртовая закваска.
Как готовить:
Тщательно помойте утку, а лишнюю влагу уберите бумажным полотенцем. Затем натрите солью и отложите на 20 минут.
Тем временем, возьмите небольшую кастрюлю, всыпьте кукурузную крупу и влейте молоко, размешайте и поставьте на огонь. Варите 3-5 минут, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной. Посолите и снимите с огня.
Приготовьте сыр вурда. Для этого вскипятите литр молока, охладите его до 40 градусов и добавьте творожную или йогуртовую закваску. Размешайте и снова нагрейте молоко до 90 градусов. Оставьте его в теплом месте на 40 минут. Когда сырная масса сформируется, переложите ее на марлю и дайте жидкости стечь. Вурда готова.
Нарежьте мелким кубиком сладкий перец, лук и морковь. Выложите их на сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте, чтобы овощи стали мягкими. По желанию можете добавить сыворотку. Когда будут готовы – добавьте к баношу и тщательно перемешайте. Вурду нарежьте на кубики и смешайте с баношем.
Эту смесь вложите в утку и добавьте одну грушу. Выложите ее на противень, выстланный пергаментом. Остальные груши нарежьте на куски и положите вокруг утки. Отправьте ее в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте 50 минут, затем снизьте температуру в духовке до 160 градусов и готовьте еще 40 минут. Вытащите утку, дайте немного остыть и можно смаковать.
Советы от Информатора: чтобы утка была сочнее, замочите ее на ночь в солевом растворе (1 ст. л. соли на 1 л воды). Используйте пряные травы, такие как розмарин, чабрец. Если времени на приготовление вурды нет, можно взять брынзу или другой мягкий сыр. Сбрызните груши лимонным соком или добавьте апельсиновую цедру для баланса вкуса.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Барбара Стрейзанд три часа ждала на кухне, чтобы отведать такой ужин
- Досадные ошибки цветоводов – как прекратить губить комнатные растения
- Немедленно прекратите — большинство из нас выбрасывает самую вкусную и полезную часть фруктов и овощей
- Найдена самая дебильная фраза в разговоре, которую надо забыть навечно
- На всех не хватит, а ну, налетайте – блюдо, подсмотренное в книгах Мориса Дрюона
