Кулинарный ужас из Игры престолов - тот самый пирог Фрея
Блюдо, от которого стынет кровь, имеет более современную интерпретацию – достаточно взять свиной фарш и овощи
Британская актриса Мейзи Уильямс, сыгравшая роль Арьи Старк в сериале "Игра престолов", 15 апреля отмечает день рождения. Ей исполнилось 29 лет. Актриса поражает своей харизмой. Несмотря на то, что роль Арьи для Мэйзи стала дебютной, она справилась с ней на отлично и была в кадре очень гармоничной. Чего только стоит эпизод с пирогом для Фрея.
Тогда Арья выступила в роли настоящей убийцы, отомстив Старкам за смерть своей семьи. Она принесла Уолдеру Фрею пикантный пирог, начинка которого была сделана из его собственных сыновей. Было видно, как старик поднимает верхнюю часть мясного пирога и находит внутри палец. Что касается реального рецепта пирога, то он тоже есть и готовится из мясного фарша, правда, свиного или телячьего. К нему добавляется большое количество разных овощей, что придает пирогу сочности. Давайте готовить этот невероятный пирог с киношной историей.
Пирог Фрея из " Игры Престолов "
Вам понадобится:
Для песочного теста:
- мука – 350 г.
- сливочное масло – 200 г.
- сахарная пудра или сахар – 100 г.
- яйцо – 1 шт.
- соль.
Для мясной начинки:
- бекон – 225 г.
- свиной фарш – 900 г.
Для овощной начинки:
- лук – шт.
- морковь – 2 шт.
- пастернак – 2 шт.
- грибы – 230 г.
- репа – 1 шт.
- вода – 1 стакан.
- соль и перец.
- розмарин – 1/2 ч. л.
- орегано – 1/2 ч.л.
Для заливки:
- сливочное масло – 1/4 стакана.
- пшеничная мука – 1/4 стакана.
- куриный бульон – 2 стакана.
- яичный белок – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1 ст.л.
Как готовить:
В большую миску всыпьте муку, сахар или пудру и соль. Размешайте. Добавьте натертое или нарезанное мелкими кубиками сливочное масло. Хорошо протрите руками, чтобы получилась крошка. Добавьте в эту смесь яйцо и замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Нарежьте бекон и все овощи маленькими кубиками. Возьмите форму для запекания. Нужна высокая, но небольшая в диаметре. Смажьте ее маслом. Достаньте тесто и разделите его на две части. Одну из них раскатайте в тонкий пласт и выстелите форму. Края теста обрежьте, оставив 2-3 см. Поставьте основание для пирога в холодильник.
Тем временем обжарьте на сковороде бекон, когда он станет золотистым, выложите на тарелку, а у оставшегося жира обжарьте фарш. Как будет готов, выложите на другую тарелку, а на сковороде обжарьте лук. Когда он станет мягким и прозрачным, добавьте остальные овощи. Перемешайте и добавьте фарш. Еще раз перемешайте и влейте стакан воды. Накройте крышкой, оставьте тушиться. Через 10 минут снимите крышку и тушите, пока вода не испарится.
В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Влейте бульон и доведите его до загустения. Снимите с огня и отставьте в сторону. Когда смесь мяса и овощей будет готова, добавьте соус, розмарин, орегано, соль и перец по вкусу. Перемешайте, добавьте бекон и выключите огонь. Дайте немного остынуть.
Пока смесь остывает, взбейте белок яйца до густой пены. Достаньте из холодильника основание пирога и смажьте его внутри белком. Выложите овощно-мясную смесь. Возьмите вторую часть теста, раскатайте в тонкий пласт и накройте пирог сверху. Края защелкните, а в середине сделайте небольшой разрез, чтобы выходил пар. Взбейте яйцо с молоком и смажьте этой смесью верх пирога. Поставьте в духовку предварительно разогретую до 200 градусов на 55-65 минут. Дайте пирогу охладиться в форме в течение как минимум 15 минут, прежде чем вынимать и нарезать. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: для более подлинного средневекового духа добавьте мясо кролика, утки или оленины. Также хороша смесь говядины и свинины в пропорции 1:1. Вместо воды можно использовать говяжий бульон. Добавление горчицы сделает соус для заливки более пикантным. Также можно добавить к начинке немного грибов.
Следите за нами в Viber
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Украинским рыбакам такое и не снилось – Эдриен Броуди приготовил карпа невероятно вкусно
- Главное, чтобы не задолбали – MamaRika нашла способ увернуться от нудных кухонных дел
- Тоня Матвиенко призналась, почему её фасоль так пьянит — этому научила покойная мама
- Даже настроение улучшится — пять способов спасти свой желудок
- Кот постоянно отказывается доедать еду – учёные выяснили, в чем причина
