Вьетнамский омлет на завтрак – рецепт хрустящих бань чанг нуонг за несколько минут
Начинку можно брать любую - ветчину, рыбу, творог или помидоры, так что рецепт каждый раз выходит по-новому
Если утром не хватает времени, а завтракать хочется чем-то новым, стоит попробовать вьетнамский омлет "бань чанг нуонг" - рисовый блинчик с яйцом, который готовится буквально через несколько минут. Это один из самых быстрых вариантов необычного завтрака, который легко адаптироваться под любые продукты из холодильника. Кушанье подкупает простотой: достаточно листа рисовой бумаги, одного яйца и начинки по выбору. А хрустящая текстура делает этот завтрак похожим сразу и на блин, и на хрустящую лепешку.
Готовится "бань чанг нуонг" на сухой разогретой сковороде – масло здесь почти не нужно, хватит лишь минимального количества для смазывания поверхности. Сухой лист рисовой бумаги кладут на горячую сковороду, сверху разбивают яйцо и быстро распределяют его лопаткой или вилкой по всей поверхности, чтобы оно равномерно укрыло бумагу.
Далее блюдо дополняют по вкусу: подойдут мелко нарезанный зеленый лук, укроп или петрушка, а также начинка по выбору – кусочки ветчины, красная рыба, плавленый или твердый сыр, помидоры. Для вкуса добавляют соль и щепотку черного перца.
- Рисовая бумага – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Зеленый лук и другая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Начинка по выбору: ветчина, красная рыба, сыр, помидоры
- Соль и черный перец - щепотка
Поджарьте и сложите блинчик рулетиком
Кушанье жарят на среднем огне несколько минут, пока яйцо полностью схватится, а рисовая бумага станет хрустящей. Готовый блин складывают пополам или скручивают рулетиком, сразу снимают с огня и подают горячим - так бань чанг нуонг лучше всего сохраняет свою хрустящую текстуру.
Такой завтрак хорошо подойдет, когда нужно что-то сытное, но без лишнего времени у плиты. Начинку легко менять в зависимости от того, что есть под рукой: от классического сочетания сыра с ветчиной до рыбы с овощами, так что рецепт каждый раз можно готовить по-новому.
Ранее Информатор писал о другом быстром варианте утреннего блюда - омлете с овощами, сыром и зеленью, который готовят на сковороде под крышкой и подают скрученный рулетом или в виде блина. Также мы рассказывали об еще одном необычном варианте завтрака на основе яиц – картофельный пирог с яйцами и зеленью, который жарят на сковороде с тертым картофелем и тоже подают горячим прямо из сковороды.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
