Завершуємо Масляну: налисники-конвертики з капустою та м'яким сиром

Рецепт млинців з капустою та сиром сподобається усім прихильникам цих нехитрих, проте таких смачних інгредієнтів. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду!

Вам знадобиться: 

Для начинки: 

• Вершкове масло - 100 г. 
• Білокачанна капуста - половинка.
• Гарбузове насіння - 250 г.
• Шпинат - 200 г.
• Розмарин - до смаку.
• Камамбер або брі - 150 г.
• Сіль, чорний перець - до смаку.
• Солодка паприка, чилі - до смаку. 
• Оливкова олія - для подачі. 

Для тіста на млинці:

• Борошно - 2 стакани.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сіль - дрібка.
• Рослинна олія - 1 столова ложка.
• Яйця - 3 штуки.
• Вершкове масло - для смаження. 

Як готувати: 

Покладіть вершкове масло, капусту, шпинат та гарбузове насіння на велику сковороду, додайте чайну ложку солі і готуйте на сильному вогні, часто помішуючи, близько 20 хвилин, поки овочі не розм'якнуть. Додайте добре змелений перець, готуйте ще хвилину, а потім зменшіть вогонь до середньо-слабкого.

Замісіть тісто на млинці та приготуйте їх. Для цього збийте яйця вінчиком із цукром та сіллю. До яєць додайте 500 мл води і доведіть суміш до однорідності. В кілька етапів введіть муку, постійно помішуючи тісто міксером або вінчиком. Млинці вийдуть більш повітряними, якщо борошно перед цим добре просіяти.

Додайте до тіста олію. Випікайте млинці на воді по 1-1,5 хвилини на антипригарній сковорідці. За потреби додайте вершкове масло для смаження. 

Далі покладіть один готовий млинець на капустяну суміш і залиште його на 30 секунд, щоб він розм'як. Перекладіть млинець на деко 20 см х 30 см, застелене жиронепроникним папером, ложкою викладіть капустяну суміш на одну половину млинця, а другу половину згорніть, щоб накрити начинку.

Перемістіть наповнений млинець на край дека, потім повторіть з рештою млинцями, спочатку розм'якшивши їх на капустяній суміші, а потім уклавши разом на деко. Зверху на кожен млинець покладіть скибочку м'якого сиру, потім смажте в духовці чи на грилі, допоки сир не розплавиться і не почне підрум'янюватися.

Порада від Інформатора: збризніть готові млинці оливковою олією, додайте добре змелений перець та солодку паприку.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.