Чому не варто залишати духовку відчиненою після приготування
Експерти пояснили, які ризики приховує звичка провітрювати піч із відкритими дверцятами
Багато господинь після випічки чи запікання прочиняють дверцята духовки, щоб тепло пішло в кімнату, а волога швидше вивітрилась - особливо такою звичкою грішать восени й узимку. Та, як з'ясувало видання УНІАН, насправді ця звичка може коштувати і здоров'я близьких, і цілісності кухонних меблів. Фахівці видання Deccoria наголошують: сучасні духовки вже мають вбудовані охолоджувальні вентилятори, тож штучно провітрювати їх непотрібно, а часом і шкідливо.
Сучасні духовки мають поперечні охолоджувальні вентилятори, завдяки яким тепло й волога рівномірно виходять із внутрішньої камери приладу. Тому більшість виробників радять охолоджувати техніку із закритими дверцятами. Відчиняти духовку варто лише тоді, коли це прямо дозволяє інструкція до конкретної моделі, але виробники дуже рідко допускають такий спосіб.
Головна небезпека - пара, що виходить із гарячої камери. Вона здатна негативно впливати на кухонні фасади та стільницю, адже особливо чутливі до вологи й тепла меблеві плити з ПВХ- чи акриловим покриттям, а також ламіновані поверхні. Відремонтувати чи замінити такі фасади вийде значно дорожче, ніж кілька хвилин зекономленого тепла для кухні.
Друга причина - ризик для дітей і тварин, адже вони можуть випадково доторкнутися до гарячих дверцят або потрапити під потік гарячого повітря. А ще від різкого перепаду температур страждає сама техніка: холодне повітря з приміщення здатне спричинити термічний шок, через який решітки й нагрівальні елементи можуть деформуватися. Додатково від довго відкритих дверцят швидше зношуються петлі приладу.
Як правильно охолодити духовку після готування
Найпростіше рішення - просто зачинити дверцята й дати приладу охолонути самостійно: вентиляція всередині техніки впорається з надлишком тепла і вологи без вашої допомоги. Якщо хочеться зберегти тепло на кухні взимку, краще скористатися іншими способами обігріву кімнати, а не ризикувати фасадами гарнітура чи безпекою дітей. Головне правило просте - відчиняти духовку варто лише за прямою вказівкою виробника в інструкції до моделі.
Схожі помилки господині часто роблять і з іншим кухонним начинням, яке також вимагає акуратного охолодження та сушіння. Раніше Інформатор писав, що чавунну пательню псують типові помилки - різкий контакт гарячого металу з холодною водою чи миття в посудомийці призводять до тріщин і деформації посуду так само, як термічний шок шкодить деталям духовки. Також ми писали, що дерев'яні обробні дошки на кухні теж болісно реагують на надмірну вологу й неправильне сушіння, тож їх варто завжди витирати насухо і ставити вертикально, щоб уникнути деформації.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
