Як приготувати тісто для млинців, щоб не липли до пательні

Рецепти тіста для млинців до Масляної сподобаються всім через їхню простоту і водночас вдалий результат. Готувати їх зовсім нескладно. А щоб тісто не липло та вийшло ще смачнішим, Інформатор вже традиційно має для вас смачні й корисні поради!

Існують десятки варіантів приготування тіста для млинців. Ми вибрали для вас кілька найбільш цікавих - на молоці, кефірі, сироватці, пиві та дріжджах. 

Тісто на молоці 

Вам знадобиться:

• Молоко - 500 мл.
• Яйця - 3 штуки.
• Борошно - 1,5 стакани.
• Цукор - пів столової ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Рослинна олія - 1-2 столові ложки. 

Як готувати: 

Збийте в мисці яйця. Додайте 200 мл молока, сіль та цукор, перемішайте. Додайте борошно та молоко, що залишилося, знову пернемішайте масу до однорідного стану. 

Додайте в тісто кілька столових ложок рослинної олії та ще раз перемішайте. Випікайте тісто на розпеченій сковорідці. 

Тісто на сироватці

Вам знадобиться:

• Борошно - 250 г.
• Сироватка - 700 мл.
• Яйця - 2 штуки.
• Цукор - 3 столові ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Сода - 1 чайна ложка.
• Рослинна олія - 2 столові ложки. 

Як готувати: 

Добре змішайте яйця, цукор та сіль. Сироватку нагрійте і влийте сюди ж. Поступово введіть все борошно та гарно вимішайте тісто. Додайте соду та знову перемішайте тісто до готовності. Випікайте млинці на розпеченій сковорідці. 

Тісто на пиві

Вам знадобиться:

• Пиво - 200 мл. 
• Яйце - 1 штука.
• Борошно - 100 г.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки. 

Як готувати: 

Яйце з'єднайте з цукром та сіллю. Влийте тепле пиво й перемішайте. Додайте просіяне борошно, перемішайте, додайте рослинну олію та знову перемішайте. Випікайте млинці на сковорідці. 

Тісто на кефірі

Вам знадобиться:

• Кефір - 300 мл.
• Яйця - 2 штуки.
• Борошно - 150-170 г.
• Цукор - 1,5 столових ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Сода - пів чайної ложки.
• Рослинна олія - 3-4 столові ложки.
• Вершкове масло - 2 столові ложки. 

Як готувати: 

Яйця, сіль і цукор збиваємо до однорідного стану. Додаємо частину кефіру й знову перемішуємо. Додаємо борошно й замішуємо тісто без грудочок. Додаємо кефір, що залишився. Воду доводимо до кипіння, додаємо соду та швидко перемішуємо. Вливаємо в тісто окроп. Додаємо рослинне та вершкове масло, випікаємо млинці на сковорідці. 

Тісто на дріжджах 

Вам знадобиться:

• Молоко - 1 л.
• Борошно - 3 столові ложки.
• Яйця - 4 штуки.
• Вершкове масло - 4 столових ложки.
• Цукор - 3 столових ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Свіжі дріжджі - 20 г.
• Рослинна олія - 3 столові ложки. 

Як готувати: 

В 200-250 мл молока додайте щіпку солі й чайну ложку цукру. Все перемішайте та розчиніть у молоці дріжджі. Додайте стакан просіяного борошна. Замісіть опару. Накрийте миску та приберіть в тепло на 20-40 хвилин. 

Додайте до опари збиті з цукром та сіллю яйця та розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Додайте борошно та молоко, що залишилися. Замісіть тісто до однорідного стану та випікайте млинці на сковорідці. 

Поради від Інформатора: що робити, щоб тісто не липло до пательні

Для того, щоб тісто пропеклося ідеально, а млинці не прилипали до пательні і одночасно вийшли рум'яними, візьміть звичайну сіль та прокаліть нею чавунну сковороду перед тим, як випікати на ній млинці. Висипте сіль в до пательню та прогрійте, періодично помішуючи. Зсипте сіль, промийте й просушіть посуд, змажте рослинною олією, а тоді використовуйте пательню. 

Таким чином навіть за відсутності пательні з антипригарним покриттям можна врятувати млинці від прилипання. Й не потрібно заливати олією всю пателбню, все одно це мало чим допоможе. 

Ще одна порада - додавайте до складу тіста звичайний крохмаль у кількості 2 столових ложок. Він зробить так, що тісто не прилипатиме до пательні!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.