Тюремні вподобання маркіза де Сада – чорні, як дупа диявола від диму
Такого собі не дозволяв ніхто у Бастилії.
Ідеальним десертом для підняття настрою є шоколадні кекси. Їхній божественний аромат і волога структура не залишать байдужим жодного гурмана, особливо якщо додати шматочки справжнього чорного шоколаду у тісто. Одним ыз поціновувачів цього десерту був маркіз да Сад – французький аристократ, письменник та філософ, який, до речі, народився 2 червня 1740 року. Він відомий як основоположник терміна "садизм", а також як радикальний проповідник абсолютної свободи.
За розпусту та злочини проти моралі де Сада неодноразово відправляли до в'язниці, але навіть у таких умовах він не відмовлявся від звичного укладу життя. Вимагав, щоб дружина надсилала у в'язницю його улюблені солодощі, особливо шоколадні кекси.
"Бісквіт зовсім не такий, як я просив. По-перше, я хотів, щоб він був повністю покритий глазур'ю. По-друге, я хотів, щоб усередині був шоколад, чорний, як дупа диявола від диму, а тут немає жодного сліду шоколаду. Благаю вас надіслати його мені за першої ж нагоди", – дорікав де Сад дружині у листі у травні 1779 року.
Також він вимагав надіслати бізе, льодяники й інші солодощі, і навіть вказував якого вони мають бути розміру та смаку. Також найвідоміший французький збоченець вимагав певних страв на сніданок, обід та вечерю від тюремного кухаря. Такого собі не дозволяв ніхто у Бастилії. Тож ці описи у листах є справжньою історичною цінністю. Тож пропонуємо приготувати шоколадні кекси за рецептом, який був адаптований французькими експертами відповідно до вимог де Сада. Це неймовірно смачно.
Шоколадні кекси від маркіза де Сада
Вам знадобиться:
- пшеничне борошно – 3/4 склянки
- какао-порошок – 2/3 склянки
- еспресо-порошок – 5 ч.л.
- розпушувач – 1 1/2 ч.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- вершкове масло – 1/4 склянки
- цукор – 2/3 склянки
- коричневий цукор – 2/3 склянки
- яйця – 4 шт.
- ванільний екстракт – 1 1/2 ч.л.
- чорний шоколад – 100 г
- зерна граната
Як готувати:
Візьміть невеликі форми для випікання та змастіть їх олією. У глибокій мисці змішайте борошно, какао-порошок, еспресо-порошок, розпушувач і сіль. В окрему миску покладіть вершкове масло і збийте його міксером до побіління, додайте цукор і збивайте ще 5 хвилин. Потім додайте яйця та ваніль, збийте до повного змішування.
Змішайте борошняну та масляну суміш, додайте шоколад. Розподіліть тісто по формах і поставте їх у холодильник на 4 години. Розігрійте духовку до 175 °C та випікайте шоколадні кекси протягом 12 хвилин. Після випікання дайте постояти хвилину і тільки потім діставайте з форми. Прикрасьте зернами граната, і можна смакувати.
Поради від Інформатора: додавайте трохи цитрусової цедри або соку для балансу смаку, також можна частину порошку какао замінити на розтоплений чорний шоколад. Волоські горіхи, фундук або мигдаль додадуть приємного хрусту та зроблять текстуру кексів багатшою. Прикрасити кекси можна цукровою пудрою, розтопленим шоколадом, збитими вершками або маслом.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Безсмертний Дункан Маклауд не встоїть перед українським волоком
- З худими все зрозуміло — хто насправді тупіє від голодної дієти
- Богдан Бенюк остаточно вирішив, яка він страва, але його коник зовсім інша
- Навіщо продавати борошно у паперових пакетах, які так легко рвуться
- Сашко Положинський дізнався, що таке шпарагівка зі шкварками - її сезон близько
