Сашко Положинський дізнався, що таке шпарагівка зі шкварками - її сезон близько
Неймовірна автентична страва з присмаком Карпат, яка готується менш ніж за пів години
Український співак та лідер гурту "Тартак" Сашко Положинський 28 травня відзначає 54-й день народження. Він є справжнім патріотом країни та наразі боронить Україну в лавах 47-ї бригади ЗСУ. Творчість Сашка пронизана українською ідентичністю, а у репертуарі немає жодної російської пісні. Навіть у харчуванні співак віддає перевагу національним стравам. Обожнює квасолю у всіх її проявах. І навіть може змішувати її з рисом.
- Головне, що це легко готується, мені подобається смак такої страви, і вона доволі ситна. І головне - нічого не треба різати, останнім часом у мене параноя щодо гострих ножів - боюся порізатися! - зізнавався в одному кулінарному шоу Олександр. - Хоча, чесно кажучи, з усіх робіт на кухні, я б вибрав миття посуду, тому що з цим стовідсотково впораюсь.
На телешоу співак дізнався, як готується шпарагівка зі шкварками. Це традиційна страва західноукраїнської кухні. Вона готується з молодої квасолі з додаванням хрустких шкварок. Шпарагівка має насичений традиційний галицький смак та ідеальний баланс між свіжістю овочів та ситністю домашньої м'ясної засмажки. Тож давайте готувати, тим паче що для цього не потрібні видатні кулінарні здібності.
Шпарагівка зі шкварками
Вам знадобиться:
- стручкова спаржева квасоля – 400 г
- сметана – 200 г
- морква – 100 г
- олія – 50 мл
- цибуля – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- кріп – 1/2 пучка
- сіль, цукор
- сало – 100 г
Як готувати:
Овочі ретельно помийте та очистіть. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Часник подрібніть, а від квасолі відріжте хвостики. Розігрійте пательню, влийте олію та обсмажте моркву і цибулю до злегка золотистого кольору. Додайте молоду квасолю та накрийте сковороду кришкою, тушкуйте 15 хвилин.
Коли час мине, додайте часник, сметану та подрібнену зелень. Цукор та сіль за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Окремо приготуйте шкварки. Сало наріжте на невеликі шматочки та на сухій сковорідці витопіть жир. Шкварки мають бути хрусткими, золотистого кольору. Подавайте на широкій тарілці, виклавши спочатку квасолю, а зверху присипавши шкварками і зеленню. Смачного!
Поради від Інформатора: для балансу смаку збризніть готову страву лимонним соком та додайте трохи вершкового масла. Посипте страву твердим сиром та додайте дрібку копченої паприки.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Богдан Бенюк остаточно вирішив, яка він страва, але його коник зовсім інша
- Швидко заспокоїти мозок за методом дзен-монахів - дивно, але їм це приносить велике задоволення
- Руслана чекала будь-що, але не пекельну кухню по-верховинськи
- Макарони не заборонені, просто треба готувати правильно – як ця страва впливає на цукор в крові
- З худими все зрозуміло — хто насправді тупіє від голодної дієти
