Тюремные пристрастия маркиза де Сада — черные, как задница дьявола от дыма
Такого себе никто не позволял в Бастилии
Идеальным десертом для поднятия настроения являются шоколадные кексы. Их божественный аромат и влажная структура не оставят безразличным ни одного гурмана, особенно если добавить кусочки настоящего черного шоколада в тесто. Одним из ценителей этого десерта был маркиз да Сад – французский аристократ, писатель и философ, который, кстати, родился 2 июня 1740 года. Он известен как основатель термина "садизм", а также как радикальный проповедник абсолютной свободы.
За разврат и преступления против морали де Сада неоднократно отправляли в тюрьму, но даже в таких условиях он не отказывался от привычного уклада жизни. Требовал, чтобы жена посылала в тюрьму его любимые сладости, особенно шоколадные кексы.
"Бисквит совсем не такой, как я просил. Во-первых, я хотел, чтобы он был полностью покрыт глазурью. Во-вторых, я хотел, чтобы внутри был шоколад, черный, как задница дьявола от дыма, а здесь нет никакого следа шоколада. Умоляю вас прислать его мне при первой же возможности", – упрекал де Сад жену в письме в мае 1779 года.
Также он требовал послать бизе, леденцы и другие сладости, а также указывал на какой они должны быть размера и вкуса. Также известный французский извращенец требовал определенных блюд на завтрак, обед и ужин от тюремного повара. Такого себе никто не позволял в Бастилии. Эти описания в письмах являются настоящей исторической ценностью. Поэтому предлагаем приготовить шоколадные кексы по рецепту, адаптированному французскими экспертами в соответствии с требованиями де Сада. Это невероятно вкусно.
Шоколадные кексы от маркиза де Сада
Вам понадобится:
- пшеничная мука – 3/4 стакана
- какао-порошок – 2/3 стакана
- эспрессо-порошок – 5 ч.л.
- разрыхлитель – 1 1/2 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- сливочное масло – 1/4 стакана
- сахар – 2/3 стакана
- коричневый сахар – 2/3 стакана
- яйца – 4 шт.
- ванильный экстракт – 1 1/2 ч.л.
- черный шоколад – 100 г
- зерно граната
Как готовить:
Возьмите небольшие формы для выпечки и смажьте их растительным маслом. В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, эспрессо-порошок, разрыхлитель и соль. В отдельную миску положите сливочное масло и взбейте миксером до побеления, добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут. Затем добавьте яйца и ваниль, взбейте до полного смешивания.
Смешайте мучную и масляную смесь, добавьте шоколад. Распределите тесто по формам и поставьте его в холодильник на 4 часа. Разогрейте духовку до 175 °C и выпекайте шоколадные кексы в течение 12 минут. После выпечки дайте постоять минуту и только потом доставайте из формы. Украсьте зернами граната, и можно смаковать.
Советы от Информатора: добавте немного цитрусовой цедры или сока для баланса вкуса, также можно часть порошка какао заменить на растопленный черный шоколад. Грецкие орехи, фундук или миндаль придадут приятный хруст и сделают текстуру кексов богаче. Украсить кексы можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом, взбитыми сливками или маслом.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Бессмертный Дункан Маклауд не устоит перед украинским волоком
- С худыми всё понятно — кто действительно тупеет от голодной диеты
- Богдан Бенюк окончательно решил, какое он блюдо, но его конек совсем другое
- Зачем продавать муку в бумажных пакетах, которые так легко рвутся
- Сашко Положинский узнал, что такое шпараговка со шкварками - ее сезон близко
