Страви з кавуна: салат, гостра закуска, смузі й навіть пиво
А ще його хочеться в спеку.
Рецепти страв із кавуна сподобаються всім прихильникам цієї смачної соковитої ягоди. Готувати їх дуже просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас смачні поради!
Салат з кавуном та сиром
Вам знадобиться:
- Кавун, нарізаний на кубики - 3 склянки.
- Зародки пшениці - 2 склянки.
- Червона цибуля - 1 штука.
- Моцарела - третина склянки.
- Свіжа петрушка - пучок.
- Оливкова олія.
- Лимонний сік.
- Сіль і перець.
Як готувати:
У великій мисці з’єднайте 3 склянки нарізаного кубиками кавуна, 2 склянки зародків пшениці, 1 невелику червону цибулю, ⅓ чашки подрібненої моцарели та подрібненої свіжої петрушки.
Порада від Інформатора: збризніть оливковою олією та лимонним соком, посипте сіллю та перцем, перемішайте та подавайте. Можна додати до салату сухарики!
Гостра закуска "Соковитий кавун"
Вам знадобиться:
- Кавуна, нарізаний кубиками х 2 см - половинка.
- Ціле насіння кмину - ¾ чайної ложки.
- Солодка паприка - ¼ чайної ложки.
- Чорний мелений перець - ¼ чайної ложки.
- Сушений манго (нарізаний) - півчайної ложки.
- Каєнський перець - щедра щіпка.
- Сіль - ¼ чайної ложки.
- Апельсин або мандарин - ⅓ склянки соку.
- Перець халапеньйо - ½ чайної ложки.
- Листя свіжої м’яти - 3-4 штуки.
Як готувати:
Покладіть нарізаний кубиками кавун на широку тарілку з бортиками або у велику форму для запікання чи сервірування та розкладіть в один шар.
У невеликій сковороді підсмажте цілі насіння кмину на середньому вогні протягом 3 хвилин до появи аромату. Вийміть і крупно подрібніть за допомогою ступки. Ви також можете подрібнити в м’ясорубці для спецій, але переконайтеся, що не перетерли до порошку, оскільки грубі зерна додають чудової текстури.
Перекладіть кмин в невелику миску і додайте всі інші спеції та сіль. Додайте цитрусовий сік, халапеньйо та м’яту й добре перемішайте. Полийте кавун заправкою й перемішайте.
Порада від Інформатора: накрийте закуску поліетиленовою плівкою і дайте маринуватися від 1 до 6 годин. Подавайте охолодженим того ж дня.
Пиво з кавуна
Вам знадобиться:
- Фільтрована вода.
- Кавун - штука.
- Пиво - 2 чашки.
- Листя фенхелю (за бажанням) - 2 столові ложки.
Як готувати:
Розкладіть листя фенхелю, якщо вони використовуються, між двома формочками для кубиків льоду. Залийте фільтрованою водою і заморозьте до твердого стану на 4-8 годин.
Тим часом помістіть кавун у блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідності. Гумовою лопаткою почистіть стінки блендера або кухонного комбайна та знову перемішайте.
Поставте дрібне металеве сито на велику миску та процідіть кавунове пюре через сито. Має вийти 2-3 чашки соку. Зберігайте в холодильнику до готовності до подачі. Сік зберігатиметься в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів.
Для подачі наповніть кубиками льоду чотири келихи. Перемішайте кавуновий сік і додайте по ½ в кожну склянку. Залийте ½ келихів імбирним пивом.
Пораді від Іформатора: найкраще в цьому рецепті смакуватиме саме імбирне пиво.
Смузі з кавуна, томатів та авокадо
Вам знадобиться:
- Стиглі помідори - 2 штуки.
- Кавун без кісточок, нарізаний дрібними кубиками - 1 склянка.
- Скибочка багета, нарізана шматочками - 1 штука.
- Огірок, нарізаний шматочками - 1 штука.
- Червона цибуля, подрібнена - 2 столові ложки.
- Часник - 1 зубчик.
- Сіль -½ чайної ложки.
- Чорний свіжозмелений перець.
- Кубик льоду - 1 штука.
- Оливкова олія - ¼ склянки.
- Авокадо, очищений і нарізаний дрібними кубиками - ¼ штуки.
Як готувати:
У блендері змішайте помідори, ½ склянки кавуна, хліб, огірок, цибулю, часник, сіль, перець і кубик льоду. Пюрируйте до однорідності. Повільно влийте оливкову олію. Охолодіть у холодильнику до холодного стану, принаймні протягом 30 хвилин.
Порада від Інформатора: подавайте, прикрасивши рештою нарізаного кавуна та авокадо.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
