Блюда из арбуза: салат, острая закуска, смузи и даже пиво
А еще его хочется в жару.
Рецепты блюд из арбуза понравятся всем поклонникам этой вкусной сочной ягоды. Готовить их очень просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусные советы!
Салат с арбузом и сыром
Вам понадобится:
- Арбуз, нарезанный кубиками – 3 стакана.
- Зародыши пшеницы – 2 стакана.
- Красный лук – 1 штука.
- Моцарелла – треть стакана.
- Свежая петрушка – пучок.
- Оливковое масло.
- Лимонный сок.
- Соль и перец.
Как готовить:
В большой миске соедините 3 стакана нарезанного кубиками арбуза, 2 стакана зародышей пшеницы, 1 небольшую красную луковицу, ⅓ чашки измельченной моцареллы и измельченной свежей петрушки.
Совет от Информатора: сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте солью и перцем, перемешайте и подавайте. Можно добавить в салат сухарики!
Острая закуска "Сочный арбуз"
Вам понадобится:
- Арбуз, нарезанный кубиками х 2 см – половинка.
- Целые семена тмина – пол чайной ложки.
- Сладкая паприка – ¼ чайной ложки.
- Черный молотый перец – ¼ чайной ложки.
- Сушеный манго (нарезанный) – пол чайной ложки.
- Кайенский перец – щедрая щепотка.
- Соль – ¼ чайной ложки.
- Апельсин или мандарин – ⅓ стакана сока.
- Перец халапеньо – ½ чайной ложки.
- Листья свежей мяты – 3-4 штуки.
Как готовить:
Положите нарезанный кубиками арбуз на широкую тарелку с бортиками или в большую форму для запекания или сервировки и разложите в один слой.
В маленькой сковороде поджарьте целые семена тмина на среднем огне в течение 3 минут до появления аромата. Достаньте и крупно измельчите с помощью ступки. Вы также можете измельчить семена в мясорубке для специй, но убедитесь, что не растерли их до порошка, поскольку грубые зерна добавляют прекрасную текстуру.
Переложите тмин в небольшую миску и добавьте все остальные специи и соль. Добавьте цитрусовый сок, халапеньо и мяту, все хорошо перемешайте. Полейте арбуз заправкой и снова перемешайте.
Совет от Информатора: накройте закуску полиэтиленовой плёнкой и дайте помариноваться от 1 до 6 часов. Подавайте охлажденным в тот же день.
Пиво из арбуза
Вам понадобится:
- Фильтрованная вода.
- Арбуз – штука.
- Пиво – 2 чашки.
- Листья фенхеля (по желанию) – 2 столовые ложки.
Как готовить:
Разложите листья фенхеля, если они используются между двумя формочками для кубиков льда. Залейте отфильтрованной водой и заморозьте до твердого состояния на 4-8 часов.
В это время поместите арбуз в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородности. Резиновой лопаткой почистите стенки блендера или кухонного комбайна и снова перемешайте.
Поставьте мелкое сито на большую миску и процедите арбузное пюре через сито. Должно получиться 2-3 чашки сока. Храните в холодильнике до готовности к подаче. Сок хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Для подачи заполните кубиками льда четыре бокала. Перемешайте арбузный сок и добавьте по ½ в каждый стакан. Залейте ½ бокала имбирным пивом.
Советы от Информатора: лучше всего в этом рецепте будет именно имбирное пиво.
Смузи из арбуза, томатов и авокадо
Вам понадобится:
- Спелые помидоры – 2 штуки.
- Арбуз без косточек, нарезанный мелкими кубиками – 1 стакан.
- Ломтик багета, нарезанный кусочками – 1 штука.
- Огурец, нарезанный кусочками – 1 штука.
- Красный лук, измельченный – 2 столовые ложки.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль – ½ чайной ложки.
- Черный свежесмолотый перец.
- Кубик льда - 1 штука.
- Оливковое масло – ¼ стакана.
- Авокадо, очищенный и нарезанный мелкими кубиками – ¼ штуки.
Как готовить:
В блендере смешайте помидоры, ½ стакана арбуза, хлеб, огурец, лук, чеснок, соль, перец и кубик льда. Пюрируйте до однородности. Медленно влейте оливковое масло. Охладите в холодильнике до холодного состояния, по крайней мере, полчаса.
Совет от Информатора: подавайте, украсив остальным нарезанным арбузом и авокадо.
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
