Соковитий і ароматний овочевий кіш по-французьки до Дня пирога

Рецепт овочевого пирога сподобається усім, хто зберігає фітнес-фігуру. Готувати його просто. А щоб смакувало ще ліпше, Інформатор має для вас смачну пораду. 

23 січня проводиться Національний день пирогів в США та День пиріжка. Ці січневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер. Тільки в продуктових магазинах за рік продається близько 186 мільйонів пирогів.

Приготуємо кіш - це відкритий французький пиріг з основою з пісочного, іноді листкового тіста, різноманітною начинкою та заливкою з яєць та вершків.

Вам знадобиться:

• М’який сир - 500−600 г
• Яйця - 4 штуки.
• Борошно з вівсяних висівок - 6 столових ложок.
• Борошно з пшеничних висівок - 3 столові ложки.
• Гілка томатів черрі.
• Сир моцарела - 200 г.
• Цибулі-порей - кілька листків.
• Молоко або кефір - третина склянки. 
• Сіль за смаком.

Як готувати: 

Висипте в глибоку миску борошно з вівсяних і пшеничних висівок. Ви можете виготовити його самостійно, подрібнивши висівки в кавомолці. ⠀

Додайте яйця і добре перемішайте. Додайте 3 столові ложки м’якого сиру, ще раз добре перемішайте і трохи посоліть. Якщо тісто здасться занадто щільним, можна додати третину склянки молока або кефіру, але тільки в разі, якщо воно не буде формуватися. ⠀

Викладіть тісто у форму діаметром 22−24 сантиметри. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 С піч приблизно на 10−15 хвилин. Поки основа випікається, підготуємо начинку.

Викладіть весь сир у чашу. Додайте до сиру яйця і змішайте, трохи підсоливши. Подрібніть цибулю. Не нарізайте занадто дрібно, щоб її смак добре відчувався в готовому пирозі. Додайте цибулю в чашу з сиром, добре вимішайте. ⠀

Дістаньте форму з основою з печі, зверху викладіть підготовлену суміш. Сир натріть на крупній тертці і присипте ним поверхню пирога. Зверху викладіть гілочки помідорів, трохи натискаючи, щоб вони наполовину занурилися в сирну масу. 

Порада від Інформатора: ще приберіть форму в духовку і випікайте до готовності приблизно 20−30 хвилин.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.