Швидкі баклажани по-солдатськи до Дня прикордонника - готуються у польових умовах
Страва схожа на ікру з баклажанів і може бути гарніром або салатом
В Україні 30 квітня відзначають важливе професійне свято – День прикордонника. Наразі вони не тільки охороняють кордони нашої країни, а і героїчно боронять її на передовій. Прикордонники були одними з перших, хто прийняв бій як у 2014 році, так і під час повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Вони мужні та сміливі, діють як сталевий щит. Звісно після виконання бойових задач хочеться чогось смачного та поживного. І тут на допомогу приходить страва, яка отримала у назві приставку "по-солдатськи".
Йдеться про баклажани. Вони готуються швидко навіть у польових умовах. Ця страва може бути гарніром або салатом. Для її приготування не потрібні знання високої кухні чи складні кулінарні навички. Всього пів години часу, три основних інгредієнта – і у вас по-справжньому смачна страва. І це важливо, бо на війні кожна хвилина на вагу золота. Звісно, такі баклажани можна приготувати і вдома. Хоча зараз і не сезон, але у супермаркетах можна знайти цілком достойної якості овочі.
Баклажани по-солдатські
Вам знадобиться:
- баклажани – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики.
- томатна паста – 2 ст.л.
- сіль та перець.
Як готувати:
Овочі обчистіть та помийте. Баклажани наріжте кубиками, складіть в миску і посоліть, щоб вони пустили сік та не були гіркими. Цибулю теж наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Візьміть пательню, налийте олію й обсмажте спочатку цибулю та моркву, а коли вони стануть м'якими – додайте баклажани. Перемішайте.
Тушкуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Подрібніть часник та додайте до баклажанів. Посоліть і поперчіть. Покладіть томатну пасту. Знову перемішайте. Якщо соку замало, то можна додати трохи води. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Залиште на 5-10 хвилин покипіти та вимкніть вогонь. Дайте страві настоятися. Можна смакувати.
Поради від Інформатора: щоб позбутися гіркоти баклажанів, їх також можна залити підсоленою водою і залишити на кілька годин, потім злити воду та смажити. Шкірку та насіння краще прибрати, так страва вийде ніжнішою на смак. Покращити смак страви можна, додавши солодкий перець та замінивши томатну пасту на свіжі помідори. Наприкінці смаження можна додати трохи соєвого соусу, а перед подачею посипати кунжутом або свіжою зеленню.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Зірка українського Comedy Club залізла на чужу територію – мовляв, так пародії легше пишуться
- Меланія Трамп підсіла на домашню їжу з елітного ресторану - як самому приготувати страву
- Рене Зеллвегер підкорили сніданком, адже він замість традиційно холодного виявився гарячим
- У суперечці, як краще працювати — стоячи чи сидячи — народилася істина, яка нікого не влаштувала
- Помилки в харчуванні, через які люди старіють раніше
