ТОПТЕМА:

Модные диеты

06:23

Быстрые баклажаны по-солдатски ко Дню пограничника - готовятся в полевых условиях

Блюдо похоже на икру из баклажанов и может быть гарниром или салатом

Рецепт — Всего пол часа времени, три основных ингредиента – и у вас по-настоящему вкусное блюдо.

В Украине 30 апреля отмечают важный профессиональный праздник – День пограничника. Сейчас они не только охраняют границы нашей страны, но и героически защищают ее на передовой. Пограничники были одними из первых, кто принял бой как в 2014 году, так и во время полномасштабного вторжения РФ в Украину. Они мужественны и смелы, действуют как стальной щит. Конечно после выполнения боевых задач хочется чего-нибудь вкусного и питательного. Здесь на помощь приходит блюдо, которое получило приставку "по-солдатски" в названии.

Речь идет о баклажанах. Они готовятся быстро даже в полевых условиях. Это блюдо может быть гарниром или салатом. Для его приготовления не требуются знания высокой кухни или сложные кулинарные навыки. Всего пол часа времени, три основных ингредиента – и у вас по-настоящему вкусное блюдо. И это важно, потому что на войне каждая минута на вес золота. Конечно, такие баклажаны можно приготовить и дома. Хотя сейчас и не сезон, но в супермаркетах можно найти вполне достойного качества овощей.

Баклажаны по-солдатски

Вам понадобится:

баклажаны – 2 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика.
томатная паста – 2 ст.л.
соль и перец.

Как готовить:

Очистите и помойте овощи. Баклажаны нарежьте кубиками, сложите в миску и посолите, чтобы они пустили сок и не были горькими. Лук тоже нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Возьмите сковороду, налейте растительное масло и обжарьте сначала лук и морковь, а когда они станут мягкими, – добавьте баклажаны. Перемешайте.

Тушите 10-15 минут, периодически помешивая. Измельчите чеснок и добавьте к баклажанам. Посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту. Снова перемешайте. Если сока маловато, то можно добавить немного воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Оставьте на 5-10 минут покипеть и выключите огонь. Дайте блюду настояться. Можно смаковать.

Советы от Информатора: чтобы избавиться от горечи баклажанов, их также можно залить подсоленной водой и оставить на несколько часов, затем слить воду и жарить. Кожу и семена лучше убрать, так блюдо получится более нежным по вкусу. Улучшить вкус блюда можно, добавив сладкий перец и заменив томатную пасту свежими помидорами. В конце обжарки можно добавить немного соевого соуса, а перед подачей посыпать кунжутом или свежей зеленью.

Сейчас читают на Информаторе

16:37

Украинский беженец объявил о бегстве из Польши: боится, что отправят в штурмовые войска