Сашко Положинский узнал, что такое шпараговка со шкварками - ее сезон близко
Невероятное аутентичное блюдо с привкусом Карпат, которое готовится менее чем за пол часа
Украинский певец и лидер группы "Тартак" Александр Положинский 28 мая отмечает 54-й день рождения. Он является настоящим патриотом страны и защищает Украину в рядах 47-й бригады ВСУ. Творчество Александра пронизано украинской идентичностью, а в репертуаре нет ни одной русской песни. Даже в питании певец предпочитает национальные блюда. Обожает фасоль во всех ее проявлениях. И даже может смешивать ее с рисом.
- Главное, что это легко готовится, мне нравится вкус такого блюда, и оно довольно сытное. И главное – ничего не надо резать, в последнее время у меня паранойя относительно острых ножей – боюсь порезаться! – признавался в одном кулинарном шоу Александр. – Хотя, честно говоря, из всех работ на кухне, я бы выбрал мытье посуды, потому что с этим стопроцентно справлюсь.
На телешоу певец узнал, как готовится шпараговка со шкварками. Это традиционное блюдо западноукраинской кухни. Она готовится из молодой фасоли с добавлением хрустящих шкварок. Шпараговка имеет насыщенный традиционный галицкий вкус и идеальный баланс между свежестью овощей и сытностью домашней мясной зажарки. Давайте готовить, тем более что для этого не нужны выдающиеся кулинарные способности.
Шпараговка со шкварками
Вам понадобится:
- стручковая спаржевая фасоль – 400 г
- сметана – 200 г
- морква – 100 г
- масло – 50 мл
- лук – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- укроп – 1/2 пучка
- соль, сахар
- сало – 100 г
Как готовить:
Овощи тщательно промойте и очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Чеснок измельчите, а от фасоли отрежьте хвостики. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте молодую фасоль и накройте сковороду крышкой, тушите 15 минут.
Когда время истечет, добавьте чеснок, сметану и измельченную зелень. Сахар и соль по вкусу. Тушите еще 5 минут и снимите с огня. Отдельно приготовьте шкварки. Нарежьте сало на небольшие кусочки и на сухой сковороде вытопите жир. Шкварки должны быть хрустящими, золотистого цвета. Подавайте на широкой тарелке, выложив сначала фасоль, а сверху присыпав шкварками и зеленью. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: для баланса вкуса сбрызните готовое блюдо лимонным соком и добавьте немного сливочного масла. Посыпьте блюдо сыром и добавьте щепотку копченой паприки.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Богдан Бенюк окончательно решил, какое он блюдо, но его конек совсем другое
- Быстро успокоить мозг по методу дзен-монахов – удивительно, но им это доставлять большое удовольствие
- Руслана ждала что угодно, но не адскую кухню по-верховински
- Макароны не запрещены, просто нужно готовить правильно — как это блюдо влияет на сахар в крови
- С худыми всё понятно — кто действительно тупеет от голодной диеты
