Руслана чекала будь-що, але не пекельну кухню по-верховинськи
Це, звісно не надто корисна страва, бо рибу смажать у великій кількості олії
Українська співачка Руслана Лижичко, яка є амбасадоркою доброї волі ЮНІСЕФ та має звання Народної артистки України, 24 травня святкує 53-й день народження. Співачка дотримується екстремального режиму харчування – вживає їжу один раз на день, переважно ввечері. Її раціон складається з рослинних та натуральних продуктів, які пройшли мінімальну термічну обробку. Але Руслана дуже полюбляє і національні страви, які готували її мама та бабуся, але ласує вона ними дуже рідко.
Серед таких страв риба по-верховинськи. Це традиційна страва карпатської та закарпатської кухні, де смажена риба тушкується з овочами. Зазвичай для неї обирають коропа чи хека. Це, звісно не надто корисна страва, бо рибу смажать у великій кількості олії, але інколи посмакувати можна. Для Лижичко таку страву навіть готували на проєкті "Пекельна кухня". Учасники дізналися у матері співачки всі секрети приготування і змогли зробити страву майже автентичною. Здивована сюрпризом співачка оцінила майстерність кухарів і залюбки поласувала рибою.
Давайте готувати цю смачну страву, заради якої Руслана інколи відходить від свого суворого режиму харчування.
Риба по-верховинськи
Вам знадобиться:
- рибка (короп, хек або минтай) – 1 кг
- цибуля – 1 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- помідори – 2-3 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- сіль, перець.
Як готувати:
Рибу обчистіть та наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 см. Посоліть та обваляйте у борошні. У пательню налийте олію і добре розігрійте її, обсмажте рибу до утворення рум’яної скоринки. Зніміть на тарілку. Наріжте напівкільцями цибулю та перець, а помідори – дрібними кубиками.
Викладіть цибулю і перець на пательню і протушкуйте під кришкою кілька хвилин. Викладіть рибу, а зверху подрібнені помідори. Посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте настоятися. Смачного!
Поради від Інформатора: щоб риба була соковитішою, додайте томатний сік або натерті помідори. Також можна додати зелень наприкінці приготування. Додайте до овочевої подушки жменю обсмажених лісових грибів або печериць, щоб зробити смак більш насиченим.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Несподіваний привід сходити до музею, а не до спортзалу
- Вийде, якщо ще не народили - вірний спосіб змусити дітей полюбити овочі
- Фіналіст шоу МастерШеф показав, чому йому не соромно подавати на стіл плавлений сир
- У написах на етикетці є непомітна різниця, тому термін придатності продуктів неправильно розуміють
- Сотні років не вдавалося — нарешті знайдено спосіб, щоб фаршировані яйця більше не падали з тарілки
