Олена Фроляк зрозуміла, як українцям отримати задоволення від кростати
Цей десерт неймовірно смачний і готується з будь-яких сезонних фруктів
Українська телеведуча Олена Фроляк 19 квітня святкує день народження. Їй випонилося 58 років. Фроляк протягом восьми років є незмінною ведучою та шеф-редакторкою інформаційної програми "Факти" на телеканалі ICTV. Попри таку професійну активність вона багато часу приділяє родині, ставлячи саме її на перше місце. Часто для чоловіка і дітей готує смаколики, навіть має цікаві сімейні рецепти. Як, наприклад, кростата.
Це класичний італійський десерт, але Фролояк внесла у нього певні корективи і, за її словами, вийшло смачніше. Вона розкрила рецепт з полуницею, сезон якої наближається, але готує його з будь-яких сезонних фруктів – від мандаринів до малини та груш. Тож не варто зволікати. Гайда у магазин по інгредієнти і давайте готувати. Тим паче, що телеведуча дала покроковий гайд. Тому ваша кростата має вийти ідеальною.
Фруктово-ягідна італійська кростата
Вам знадобиться:
- борошно – 200 г.
- цукор – 10 г.
- лимон – 1 шт.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- яблучний сік – 120 мл.
- дрібка солі.
- полуниця – 500 г.
- цукор – 80 г.
- желатин – 10 г.
- бринза – 250 г.
- білок яєчний – 1 шт.
- м'ята.
Як готувати:
У глибоку миску висипте борошно, цукор та сіль. З лимону зніміть цедру та вичавіть сік, додайте до сухих інгредієнтів. Також влийте оливкову олію. Ретельно перемішайте. Додайте яблучний сік. Замісіть тісто, загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Візьміть круглу форму для випічки та змастіть її вершковим маслом. Розкатайте тісто у тонкий пласт і вистеліть ним форму, лишіть невеликі бортики з тіста. Накрийте фольгою, насипте сіль і поставте у духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.
Тим часом замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Наріжте полуницю на тонкі слайси чи невеликі кубики, перекладіть її у миску та додайте цукор, сік лимона і желатин. Перемішайте та додайте нарізану бринзу. Потім збийте яєчний білок та введіть у полуничну суміш. Перебийте цю ягідну суміш блендером.
Влийте крем у форму з тіста і поставте у холодильник на чотири години. Прикрасьте шматочками полуниці та листочками м'яти. Подавайте охолодженим. Смачного!
Поради від Інформатора: кростату можна подавати з кулькою ванільного морозива, так вона буде ще смачнішою. До тіста для кращого аромату можна додати ванілін, а у крем – рикоту замість бринзи. Можна замінити частину борошна на мигдальне для кращої текстури.
Читайте нас у Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Перед подачею проткнути ножицями – готуємо на пікніку страву з фільму жахів Меню
- Непомітні причини, які псують сон – їх усього п’ять
- Головне, щоб не задовбали – MamaRika знайшла спосіб уникнути нудних кухонних справ
- Не поспішайте налягати на сонячний вітамін D – у нього знайшли темний бік
- Українським рибалкам таке і не снилося - Едрієн Броуді приготував коропа неймовірно смачно
