Елена Фроляк поняла, как украинцам получить удовольствие от кростаты
Этот десерт невероятно вкусен и готовится из любых сезонных фруктов.
Украинская телеведущая Елена Фроляк 19 апреля отмечает день рождения. Ей исполнилось 58 лет. Фроляк в течение восьми лет является неизменной ведущей и шеф-редактором информационной программы "Факты" на телеканале ICTV. Несмотря на такую профессиональную активность, она много времени уделяет семье, ставя именно ее на первое место. Часто для мужчины и детей готовит вкусности, даже имеет интересные семейные рецепты. Как, например, кростата.
Это классический итальянский десерт, но Фролояк внесла в него определенные коррективы и, по ее словам, получилось вкуснее. Она раскрыла рецепт с клубникой, сезон которой приближается, но готовит его из любых сезонных фруктов – от мандаринов до малины и груш. Так что не стоит медлить. Айда в магазин за ингредиентами и давайте готовить. Тем более что телеведущая дала пошаговый гайд. Поэтому ваша кростата должна получиться идеальной.
Фруктово-ягодная итальянская кростата
Вам понадобится:
- мука – 200 г.
- сахар – 10 г.
- лимон – 1 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- яблочный сок – 120 мл.
- щепотка соли.
- клубника – 500 г.
- сахар – 80 г.
- желатин – 10 г.
- сыр – 250 г.
- белок яичный – 1 шт.
- мята.
Как готовить:
В глубокую миску высыпьте муку, сахар и соль. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте к сухим ингредиентам. Также влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте. Добавьте яблочный сок. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Возьмите круглую форму для выпечки и смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выстелите им форму, оставьте небольшие бортики из теста. Накройте фольгой, насыпьте соль и поставьте в духовку разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Тем временем замочите желатин в прохладной воде на 10 минут. Нарежьте клубнику на тонкие слайсы или небольшие кубики, переложите в миску и добавьте сахар, сок лимона и желатин. Перемешайте и добавьте нарезанную брынзу. Затем взбейте яичный белок и введите в клубничную смесь. Перебейте эту ягодную смесь блендером.
Влейте крем в форму из теста и поставьте в холодильник на четыре часа. Украсьте кусочками клубники и листочками мяты. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: кросстату можно подавать с шариком ванильного мороженого, так она будет еще вкуснее. К тесту для лучшего аромата можно добавить ванилин, а в крем – рикоту вместо брынзы. Можно заменить часть муки на миндальную для лучшей текстуры.
Читайте нас в Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Перед подачей проткнуть ножницами — готовим на пикнике блюдо из фильма ужасов Меню
- Незаметные причины, которые портят сон – их всего пять
- Главное, чтобы не задолбали – MamaRika нашла способ увернуться от нудных кухонных дел
- Не спшите налегать на солнечный витамин D – у него нашли темную сторону
- Украинским рыбакам такое и не снилось – Эдриен Броуди приготовил карпа невероятно вкусно
