Ніколь Кідман зганьбилася на кухні - Ти взагалі колись робила фрикадельки

Ніколь Кідман - одна з тих рідкісних людей, які однаково органічно виглядають і в костюмній драмі, і в гостросюжетному трилері. 20 червня актриса святкує день народження - цього року їй виповнюється 59 років. Вона народилася 20 червня 1967 року у Гонолулу, штат Гаваї, і є австрало-американською акторкою, відомою своїм широким діапазоном і артистичністю. Вихована у Сіднеї, вона розпочала акторську кар'єру ще підлітком. Справжній прорив до неї прийшов у 1989 році з трилером "Мертва тиша" та мінісеріалом "Бангкокський Хілтон". Надалі вона здобула широке визнання завдяки ролям у фільмах "Далеко-далеко" (1992), "Бетмен назавжди" (1995), "Широко заплющені очі" (1999), а за роль Вірджинії Вулф у драмі "Години" (2002) Кідман отримала премію "Оскар" за найкращу жіночу роль. Серед її нагород також Британська кінопремія BAFTA, дві премії Emmy та шість премій "Золотий глобус".

Запрошення на кулінарне шоу Еллен Дедженерес обернулося для зірки справжньою комедією непорозумінь, як описує Fashion Magazine. Один з найцікавіших конфліктів у поп-культурі виник саме тоді, коли 2017 року Кідман і відома телешеф-кухарка Джада Де Лаурентіс з'явилися разом на шоу Еллен у кулінарному шоу.

Знаменита кухарка мала показати двом зіркам, як готувати аранчині - обсмажені у сухарях кульки з ризото, - а також фокаччу. Усі троє взялися ліпити кульки з рисового ризото під керівництвом Джади Де Лаурентіс, яка мала навчити Кідман та Еллен своїм фірмовим італійським стравам. Утім, вже з першої хвилини атмосфера стала напруженою.

На початку Де Лаурентіс спробувала пожартувати з Кідман, натякаючи, що та не вміє готувати.

"Ніколь, ти взагалі колись робила фрикадельки... чи щось інше?" - запитала вона.

Кідман промовчала у відповідь, лише виразно закотила очі. Проте далі сталося несподіване: побачивши готову кульку актриси, Де Лаурентіс вигукнула:

"О боже, жінка, яка не вміє готувати, зліпила ідеальну кульку!"

Де Лаурентіс навіть звернулася до Кідман "дорогенька", на що та підняла брови й продовжувала закочувати очі впродовж усього шоу. Після чергового жарту Кідман нагадала кухарці, що шоу Еллен є "сімейним". Напруга досягла піку на фокаччі: скуштувавши шматочок, Еллен ввічливо сказала "смачно", на що Кідман відверто відповіла: "Трішки жорстке". Наприкінці шоу між трьома жінками запала довга незручна тиша - вони уникали очного контакту.

Аранчині – кульки з рисом із різноманітною начинкою

Якщо вже Ніколь Кідман впоралася з ліпленням ідеальної кульки, то і ви зможете приготувати цю страву вдома. Аранчині - традиційна сицилійська вулична їжа, назва якої походить від золотистого кольору: "аранчині" означає "маленькі апельсини". Ризото ліплять у кульки, обвалюють у сухарях, начиняють і смажать до хрусткої скоринки.

Інгредієнти (на 6 порцій, час приготування - близько 1,5 години):

Для ризото:

• 1,5 склянки рису арборіо
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 невелика жовта цибулина (дрібно нарізана)
• 2 зубчики часнику (роздавлені)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 ч. л. томатної пасти
• 3 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
• 1 ч. л. солі
• 1/8 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/2 склянки тертого пармезану

Для начинки:

• 115 г моцарели (нарізаної кубиками)

Для паніровки:

• 2 яйця
• 1/2 склянки борошна
• 2 склянки панірувальних сухарів

Для смаження:

• 2 склянки рослинної або виноградної олії

Як готувати:

1. Обсмажте цибулю та часник. У великій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки олія почне шипіти, додайте цибулю і часник. Смажте, помішуючи, до м'якості та аромату, близько 5 хвилин.
2. Приготуйте рис. Додайте рис і помішуйте, поки він не стане напівпрозорим, - близько 1 хвилини. Потім додайте сіль, перець, петрушку, бульйон, томатну пасту та вершкове масло. Добре перемішайте і доведіть до легкого кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, поки рис не стане м'яким і не вбере бульйон, - 20-25 хвилин.
3. Додайте пармезан і охолодіть. Пармезан виконує роль "клею" - він допомагає аранчині тримати форму і надає горіхового смаку. Вмішайте тертий пармезан у гарячий рис, потім розкладіть рис на деко рівним шаром і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.
4. Сформуйте кульки. Візьміть приблизно 2-3 ст. л. холодного ризото, сплющіть на долоні. Покладіть у центр кубик моцарели, закрийте краї і сформуйте кульку розміром з мандарин. Зволожте долоні перед формуванням кульок - це допомагає уникнути прилипання.
5. Паніруйте. Обваляйте кожну кульку спочатку у борошні, потім у збитих яйцях, а потім - у сухарях. Зручніше тримати одну руку для борошна, а іншу для яйця і сухарів - так одна рука залишиться відносно чистою.
6. Обсмажте. У невеликій каструлі розігрійте олію до 175 °C - вона має утворювати дрібні бульбашки, але не диміти. Смажте по 6 кульок за раз, обережно перевертаючи, до золотистого кольору, - близько 3-4 хвилин. Готові аранчині викладайте на тарілку, застелену паперовим рушником.
7. Подавайте. Дайте охолонути 5 хвилин перед подачею - подавайте з зубочистками або серветками.

Корисна порада щодо приготування

Головний секрет вдалих аранчині - добре охолоджене ризото. Ризото має бути вершковим, охолодженим перед формуванням, а начинка щільно запечатаною - тоді кульки вийдуть хрусткими і не розваляться під час смаження. До речі, якщо у вас залишилося вчорашнє ризото, можна пропустити перший етап рецепта і одразу перейти до формування кульок. Аранчині - це чудовий спосіб перетворити залишки вечері на ресторанну страву наступного дня. А якщо ви, як Ніколь Кідман, вперше берете участь у кулінарному шоу - тепер ви точно знаєте, що робити.

Слідкуйте за нами у Telegram

Оперативні новини та разбори: Україна, світ, війна

ПІДПИСАТИСЯ

Зараз читають на Інформаторі

Зараз читають на Інформаторі

15:19

Повернення орденів Білого орла - Зеленський розкрив, що Буданов і Кислиця спершу їздили в Польщу, щоб залагодити конфлікт

14:57

Анна Кошмал частково показала чоловіка, якого майже ніхто не бачив

14:55

Мілевський про футболістів Білорусі і ексгравця Барселони Глєба - дай Боже, щоб ви не пережили те, що українці

14:43

У Криму повідомляють про новий землетрус - трусить як у поїзді

14:17

Окупанти просочились до Костянтинівки - у місті тривають важкі бої

14:16

Чи справді розмови з кімнатними рослинами допомагають їм рости

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Іво Бобул давно не злазить з грибів, тому нема чого дивуватися
• Увімкніть логіку – більшість із нас неправильно поводитися з цибулею
• Десять секундних способів перевірити чи не збожеволіли ви
• Стало в нагоді на день народження - Соломія Вітвіцька показала, що вміє завдяки мамі та татові
• Популярний вітамін, через який тупіють пенсіонери — недарма його з дитинства ненавидять