Лучшие блюда для летнего завтрака
Кукумбер-сезон: готовим крем-суп, смузи и блинчики из огурца
Рецепты блюд из огурца в разгар сезона понравятся всем, кто любит этот привычный и одновременно незаменимый овощ. Готовить их просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусные советы.
Между прочим, огурцы являются настоящим источником огромного количества питательных веществ, они содержат:
- витамин B,
- витамины B5 и B6,
- витамин С,
- витамин К,
- калий,
- марганец,
- кальций,
- магний,
- ниацин,
- цинк,
- фолиевую кислоту
- тиамин,
- рибофлавин,
- клетчатку,
- растительный белок,
- пантотеновую кислоту,
- глюкозу.
Крем-суп с йогуртом и огурцом
Вам понадобится:
- Йогурт (густой) – 0,5 л.
- Огурцы – 2-3 штуки.
- Лимон (сок лимона) – 1 штука.
- Зубчик чеснока – 1 штука.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Укроп, петрушка – пучок.
- Соль – по вкусу.
- Томат – 1 штука.
- Красный лук – 1 штука.
Как готовить:
Огурцы, йогурт, сок лимона, укроп и петрушку, чеснок и оливковое масло поместите в блендер, залейте йогуртом и измельчите.
Красную луковицу измельчите, помидор нарежьте кубиками. Готовый суп охладите, разлейте в тарелки, украсьте измельченным красным луком и измельченным помидором.
Совет от Информатора: если хочется поэкспериментировать с чем-нибудь необычным, приготовьте летний суп с огурцами и мякотью авокадо на питьевом йогурте. Возьмите огурцы, мякоть авокадо, йогурт, зубчик чеснока, чуть-чуть лимонного сока и оливкового масла, соль, перец, приправы. Сложите в блендер, залейте йогуртом, измельчите – и приятного аппетита!
Огуречный смузи с мятой
Вам понадобится:
- Огурец свежий – 2 штуки.
- Листья мяты – 2 веточки.
- Сок 1 лимона/лайма – 1 лимон.
- Вода – по желанию.
Как готовить:
Очистите огурцы от кожуры, удалите семена, если они есть, и порежьте овощ на мелкие кубики. Добавьте к огурцам лимон без кожуры и мелко измельченную мяту. Перебейте все ингредиенты блендером в однородную массу.
Совет от Информатора: густота напитка зависит от сочности овощей, поэтому в случае необходимости можете добавить холодную воду. Также в такой коктейль добавляют сухофрукты, орехи, спирулина, семена, воздушные злаки. Это в несколько раз увеличит его питательную ценность.
А вот еще один любопытный и простой рецепт.
Смузи из огурца и капусты на кефире
Вам понадобится:
- Свежий огурец – 2 штуки.
- Кефир – 1 стакан.
- Пекинская капуста – 2 листа.
- Лук-порей – 1 штука.
- Лук-шалот – 1 штука.
- Шпинат – 1 пучок.
- Укроп – ½ пучка.
- Соль – щепотка.
- Сок ½ лимона.
Как готовить:
Всю зелень, листья салата и очищенный лук пропарьте для умягчения около 5 минут. Используйте дуршлаг и кипящую воду в кастрюле. Очистите и нарежьте огурцы. Измельчите капусту и пропаренную зелень.
Соедините все ингредиенты в чаше, влейте кефир и взбейте блендером. Добавьте лимон и щепотку соли. Еще раз взбейте.
Совет от Информатора: рецепт рассчитан на 2 порции. Время приготовления вместе с подготовкой ингредиентов – 10 минут.
Блинчики из огурца
Вам понадобится:
- Огурцы – 5 штук (1 кг).
- Чеснок – 1 зубчик.
- Яйца – 2 штуки.
- Манка – 4 столовые ложки.
- Мука – 2 столовые ложки.
- Сыр – 70 г.
- Соль – 2 чайные ложки.
- Специи и зелень – по вкусу.
- Бекон – 100 г.
- Лук – 1 штука.
- Вареная кукуруза – 200-300 г.
- Масло растительное – для жарки.
Как готовить:
Натрите мытые огурцы с кожурой на терку и отожмите. Также натрите на терке чеснок и дрожь порежьте лук. Порвите листья петрушки, мелко нашинкуйте или натрите сыр и бекон.
Смешайте огурцы с зеленью. Добавьте манку, посолите. Добавьте специи и убейте яйца. Всыпьте мука и манку. Добавьте бекон и сыр. Вымешайте. Оставьте на 15 минут постоять. Слейте жидкость.
Жарьте на разогретой сковороде – на среднем огне сформованные блины. Крышкой не накрывайте, переворачивайте. Прожарьте хорошо с обеих сторон до образования корочки. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: сок, отцеженный из огурца, можно использовать как лосьон для умывания.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
