Лучшие блюда для летнего завтрака

Рецепты блюд из огурца в разгар сезона понравятся всем, кто любит этот привычный и одновременно незаменимый овощ. Готовить их просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусные советы. 

Между прочим, огурцы являются настоящим источником огромного количества питательных веществ, они содержат:

• витамин B,
• витамины B5 и B6,
• витамин С,
• витамин К,
• калий,
• марганец,
• кальций,
• магний,
• ниацин,
• цинк,
• фолиевую кислоту
• тиамин,
• рибофлавин,
• клетчатку,
• растительный белок,
• пантотеновую кислоту, 
• глюкозу.

Крем-суп с йогуртом и огурцом

Вам понадобится:

• Йогурт (густой) – 0,5 л.
• Огурцы – 2-3 штуки.
• Лимон (сок лимона) – 1 штука.
• Зубчик чеснока – 1 штука.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Укроп, петрушка – пучок.
• Соль – по вкусу.
• Томат – 1 штука.
• Красный лук – 1 штука. 

Как готовить: 

Огурцы, йогурт, сок лимона, укроп и петрушку, чеснок и оливковое масло поместите в блендер, залейте йогуртом и измельчите.

Красную луковицу измельчите, помидор нарежьте кубиками. Готовый суп охладите, разлейте в тарелки, украсьте измельченным красным луком и измельченным помидором.

Совет от Информатора: если хочется поэкспериментировать с чем-нибудь необычным, приготовьте летний суп с огурцами и мякотью авокадо на питьевом йогурте. Возьмите огурцы, мякоть авокадо, йогурт, зубчик чеснока, чуть-чуть лимонного сока и оливкового масла, соль, перец, приправы. Сложите в блендер, залейте йогуртом, измельчите – и приятного аппетита!

Огуречный смузи с мятой

Вам понадобится:

• Огурец свежий – 2 штуки.
• Листья мяты – 2 веточки.
• Сок 1 лимона/лайма – 1 лимон. 
• Вода – по желанию. 

Как готовить: 

Очистите огурцы от кожуры, удалите семена, если они есть, и порежьте овощ на мелкие кубики. Добавьте к огурцам лимон без кожуры и мелко измельченную мяту.  Перебейте все ингредиенты блендером в однородную массу.

Совет от Информатора: густота напитка зависит от сочности овощей, поэтому в случае необходимости можете добавить холодную воду. Также в такой коктейль добавляют сухофрукты, орехи, спирулина, семена, воздушные злаки.  Это в несколько раз увеличит его питательную ценность.

А вот еще один любопытный и простой рецепт.

Смузи из огурца и капусты на кефире

Вам понадобится: 

• Свежий огурец – 2 штуки.
• Кефир – 1 стакан.
• Пекинская капуста – 2 листа.
• Лук-порей – 1 штука.
• Лук-шалот – 1 штука.
• Шпинат – 1 пучок.
• Укроп – ½ пучка.
• Соль – щепотка. 
• Сок ½ лимона.

Как готовить: 

Всю зелень, листья салата и очищенный лук пропарьте для умягчения около 5 минут. Используйте дуршлаг и кипящую воду в кастрюле.  Очистите и нарежьте огурцы.  Измельчите капусту и пропаренную зелень.

Соедините все ингредиенты в чаше, влейте кефир и взбейте блендером. Добавьте лимон и щепотку соли. Еще раз взбейте.

Совет от Информатора: рецепт рассчитан на 2 порции. Время приготовления вместе с подготовкой ингредиентов – 10 минут.

Блинчики из огурца

Вам понадобится:

• Огурцы – 5 штук (1 кг). 
• Чеснок – 1 зубчик. 
• Яйца – 2 штуки. 
• Манка – 4 столовые ложки. 
• Мука – 2 столовые ложки. 
• Сыр – 70 г.
• Соль – 2 чайные ложки. 
• Специи и зелень – по вкусу. 
• Бекон – 100 г.
• Лук – 1 штука. 
• Вареная кукуруза – 200-300 г.
• Масло растительное – для жарки.

Как готовить:

Натрите мытые огурцы с кожурой на терку и отожмите. Также натрите на терке чеснок и дрожь порежьте лук. Порвите листья петрушки, мелко нашинкуйте   или натрите сыр и бекон. 

Смешайте огурцы с зеленью. Добавьте манку, посолите.  Добавьте специи и убейте яйца.  Всыпьте мука и манку. Добавьте бекон и сыр.  Вымешайте. Оставьте на 15 минут постоять. Слейте жидкость.

Жарьте на разогретой сковороде – на среднем огне сформованные блины. Крышкой не накрывайте, переворачивайте. Прожарьте хорошо с обеих сторон до образования корочки. Приятного аппетита!

Совет от Информатора: сок, отцеженный из огурца, можно использовать как лосьон для умывания. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.