Із сирним бортиком: улюблена страва Дмитра Монатіка

Рецепт піци із сирним бортиком сподобається усім прихильникам цієї культової італійської страви. Готувати його просто. А щоб сподобалось ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду!

1 квітня народився популярний український артист, співак і хореограф Дмитро Монатік - Monatik. Після весело проведеного вечора зранку він любить їсти піцу. Найсмачніша – "Пепероні спайс" із сирним бортиком, зізнавався артист. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт приготування піци із сирним бортиком вдома. 

Вам знадобиться:

Тісто: 

• Борошно – 400 г.
• Дріжджі сухі – 12 г.
• Молоко або вода – 200 мл (1 склянка).
• Олія – 35-40 мл (2 чайні ложки).
• Цукор – 1 чайна ложка.
• Сіль – 1/2 чайної ложки.

Начинка:

• Томатний соус – 5-6 столових ложок.
• Цибуля – 1 штука.
• Моцарела – 350 г.
• Бекон (прикопчений) – 100-150 г.
• Рукола – пучок.
• Чері – 5-6 штук.
• Сіль, перець чилі – до смаку.

З цієї кількості тіста виходить 2 піци діаметром орієнтовно 32-35 см або 1 піца на великий лист для випікання.

Як готувати: 

Борошно просійте, додайте сіль і цукор, перемішайте. Додайте сухі дріжджі, перемішайте. Додайте тепле молоко (приблизно 30°C), вимісіть тісто. Додайте олію і вимішайте тісто до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути еластичним. Накрийте і поставте в тепле місце на 30-40 хв. 

Коли тісто підійде, або акуратно поділіть його на 2 частини і злегка округлиіть, або заберіть тісто з миски і, спочатку легко притискаючи руками, надайте пласту тіста округлої форми. Тоді розкачайте качалкою до товщини приблизно 5 мм. Перенесіть тісто на застелений пергаментом лист за допомогою качалки.

По краям тіста викладіть нарізану брусочками моцарелу (висота 1 см, довжина 4-5 см). Загорніть тісто до середини і заліпіть. Можна змастити водою, щоб тісто краще зліпилося, утворюючи сирні бортики. Тісто змастіть томатним соусом, покладіть цибулю, моцарелу й чері.

Випікайте в нагрітій до 220-230°C духовці протягом 20-25 хвилин. Коли піца буде готова, дістаньте її з духовки, прикрасьте руколою та беконом. Для гостроти можете додати перчик чилі. 

Порада від Інформатора: начинку піци ви можете змінити за вашим смаком. Ще момент  - варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Фанатам сосисок - два прикольні рецепти на сніданок
• Секрет справжнього хаггісу, улюбленого сніданку шотландських горців
• Французи здогадалися, який сніданок робить людей несексуальними
• Підказки від шеф-кухарів, які зроблять вас кулінарним асом у випічці
• Грецька кухня: знаменита мусака з овочами та м'ясом