ТОПТЕМА:

Модні дієти

07:23

Хитрість не просто у їжі – кухар зізналася, що приховують греки

Греція та Кіпр відзначаються найвищою тривалістю життя та старіючим населенням в Європі

Харчування — Велику роль у довголітті відіграє харчування.

Греція відома не лише пляжами та історією античності, а й довгожителями. Так, люди у цій країні живуть набагато довше і зберігають здоров'я до глибокої старості. Сприяє цьому здоровий підхід до життя, а саме рух, тривале перебування на свіжому повітрі та натуральні продукти. Що стосується харчування, то тут є певні моменти які варто знати й змінити свої звички, щоб довше жити.

Як пише, гречанка Марина Георгалідес поділилася своїми рецептами довгого, здорового та повноцінного життя. Вона кухар за спеціальністю й знає про страви та продукти багато цікавого. Проте, за її словами, головним інгредієнтом кожної страви у Греції є любов. Бо греки підходять до приготування їжі з позитивом і обирають тільки найкращі продукти, а ще вони за різноманітність страв. Але давайте про все детально.

Шлях від харчування до довголіття

Золотий нектар грецьких богів

Оливкова олія першого віджиму широко використовується в грецькій кухні. Її додають майже до всіх страв (салати, рагу, супи, десерти). Ця олія натуральна, необроблена і корисна для здоров'я серця, оскільки багата на мононенасичені жири та антиоксиданти (поліфеноли), які знижують рівень "поганого" (ЛПНЩ) холестерину. Вона є основою середземноморської дієти.

Домашня кухня – найкраща

Навіть якщо ви не вмієте готувати, варто почати з простого. Це можуть бути салати, яєшня або просто канапки. Але хліб варто обрати на заквасці з мінімальною кількістю інгредієнтів. Ідеально, якщо він не міститиме цукру та різних розпушувачів. Шматочок хліба можна полити оливковою олією, посипати кунжутом та спеціями і насолоджуватися користю. Саме так роблять греки, коли треба щось перекусити, а немає часу чи під рукою мінімум продуктів.

Різноманітність – особливість життя

Основою харчування греків є свіжі овочі і фрукти. Вони багаті на клітковину і підтримують здоров'я мікрофлори кишківника. Важливо, щоб було велике різномаїття овочів та фруктів у щоденному раціоні. Варто до салатів, супів та інших страв додавати бобові. Це може бути нут, горох, квасоля тощо.

Загалом тарілки мають бути барвистими, це гарантує споживання великої кількості фітонутрієнтів – природних сполук, які захищають наше здоров'я і подовжують життя.

Різноманітність — Овочі та фрукти – основа харчування.

Швидка їжа не на користь

Сочевиця, квасоля, нут – ситні, смачні і багаті на білок та клітковину. Вони дуже популярні у кухні Греції та споживаються мешканцями країни майже щодня. Греки додають бобові у салати і супи, вживають у вигляді гарніру та печуть з ними різні смаколики. Єдине – вимочують перед приготуванням на ніч.

Молочні продукти обов'язкові

У грецькій кухні активно застосовують сири, від м'яких до твердих. Вони містять кальцій, білок та пробіотики, які важливі для здоров’я кишківника – хоча, звичайно, як і будь-який сир, важливо не їсти їх занадто багато. Йогурт, який також широко використовується в грецькій кухні, пов’язують з довголіттям. Грецький йогурт наповнений поживними речовинами і пробіотиками.

Готуйте м'ясо правильно

М’ясо також займає центральне місце в грецькій їжі, як і овочі з фруктами. Зазвичай його смажать на грилі, щоб уникнути зайвих калорій, оскільки при такому способі зайвий жир витікає. Ще часто використовують аерогрилі, які не потребують додаткового жиру для приготування.

Геть обмеження

Для греків здорове харчування – це баланс. Свіжі фрукти як перекус протягом дня, а ось смачні десерти – лише на завершення великої сімейної трапези. Так, ласувати солодощами є частиною грецької кухні, але не її основою. Зрештою, їжа повинна приносити задоволення, але краще обирати здорові варіанти.

Зараз читають на Інформаторі

09:37

Дрон вдарив по приміському поїзду в Запорізькій області – двоє пасажирів поранені