ТОПТЕМА:

Модные диеты

11:26

Немедленно прекратите — большинство из нас выбрасывает самую вкусную и полезную часть фруктов и овощей

Многие считают кожицу фруктов отходами, но они могут стать основой вкусных блюд

Кожа фруктов — Большинство фруктов безотходны, поэтому просмотрите свои привычки относительно их потребления.

Эксперты рассказали, как получить максимум пользы от фруктов, а именно от их кожуры, которая часто летит в мусорку, хотя она полезнее мякоти. Например, кожура цитрусовых и яблок содержит больше клетчатки, чем сам фрукт, а кожура банана – много калия, магния, фосфора, кальция, азота и клетчатки. Поэтому не стоит выбрасывать такой ценный продукт, тем более что кожура составляет почти треть среднего веса всего фрукта.

Как пишет издание BBC, кожура банана, как и кожура многих фруктов и овощей, не только съедобна, но и содержит полезные питательные вещества. В апельсине кожура составляет около 20% от общего объема и также полезна и съедобна. В киви и гранате кожура составляет до 13%. Это нерационально, даже по отношению к природе. Ведь при разложении органических веществ выделяется метан. Именно поэтому в пищевой промышленности растет интерес к эффективному использованию шкурок от фруктов. Но найти им применение можно и дома.

Апельсиновая цедра

Из кожицы апельсинов выходит отличный мармелад, который можно добавлять к тостам на завтрак или к пирогам. Рецепт достаточно прост и содержит всего три ингредиента: кожуры апельсинов, лимонный сок и сахар. Главное правило – нужно долго уваривать на небольшом огне, чтобы мармелад загустел, а кусочки кожуры стали мягкими.

Также можно сделать цукаты. Для этого нужно нарезать кожуру на кубики и проварить. Затем слить воду и залить новой, снова проварить. Так повторить трижды. Затем засыпать сахаром и уваривать, пока кусочки кожуры не превратятся в цукаты. Теперь вы знаете, что кожура от апельсина – это не мусор, а вполне достойный продукт. Дополнительным бонусом станет невероятный аромат на кухне.

Кожура ананаса

Ананас тоже на первый взгляд кажется очень расточительным фруктом, потому что кроме кожуры приходится удалять и сердцевину. Но не стоит расстраиваться. Из кожуры ананаса можно приготовить топач – традиционный мексиканский ферментированный напиток. Он является источник пробиотиков, а готовится очень просто.

Кусочки кожуры нужно поместить в кастрюлю или в большую банку, залить теплой водой и добавить сахар. Размешать, чтобы сахар растворился. Накрыть марлей или тонкой тканью и оставить на 2-3 дня. Затем поставить в холодильник на несколько дней. Употребляют напиток с кусочком лайма или лимона.

Имбирная цедра

Имбирь — Не стоит счищать кожуру с имбирем.

Кожица имбиря тоже выбрасывается как пищевые отходы. Но она имеет много полезных свойств: содержит биоактивные соединения, которые обладают антиоксидантным, противомикробным и противораковым действием, а еще она является источником клетчатки и витаминов. На самом деле имбирь можно использовать со шкуркой, а если вам это не нравится, то добавляйте ее в суп или чай. Чтобы это было эстетично, сделайте из нее цедру.

Для этого запеките в духовке, а затем перетрите в порошок. Из этого порошка можно заварить вкусный имбирный чай. Порошок можно использовать в качестве приправы в кулинарии и выпекании.

Кожура тыквы

Чипсы — Остатки тыквы можно превратить в полезные чипсы.

Тыква – популярный и полезный овощ. Большинство хозяек его очищают, прежде чем готовить. Но кожура у него вполне съедобная, а еще она является хорошим источником клетчатки и витаминов. Однако если вам с кожурой не нравится, то ее можно приготовить отдельно. Самым простым блюдом являются чипсы. Для этого кожуру с тыквы лучше снять овощечисткой, чтобы она была тонкой.

Тонкие куски кожуры переложите в миску, добавьте соль, паприку, тмин, хлопья чили и оливковое масло. Тщательно перемешайте, разогрейте фритюр и обжарьте ее. Должны получиться хрустящие ароматные кусочки, которые могут служить перекусом или подаваться к первым блюдам.

Луковая шелуха

Кожица лука тоже часто воспринимается как мусор, но и ее можно превратить в полезный продукт. Например, ее можно высушить в духовке, перетереть в порошок и добавить соль – получится вкусная специя. Также шелухой можно окрашивать ткань. Для этого ее нужно выварить в воде, а затем положить ткань и прокипятить еще в течение 10-15 минут. Она получит красивый янтарный цвет.

Поэтому прежде чем отправить в мусорку кожуру банана или тыквы, или лукову шелуху, подумайте, может стоит превратить их во вкусные блюда или специи.

Сейчас читают на Информаторе

12:42

Дроны ударили по Сызранскому НПЗ в Самарской области: на заводе сильный пожар