Найдена самая полезная сковородка и она, наверняка, у вас есть
TikTok предлагает новый кулинарный лайфхак: приготовление еды с чугунной рыбой
Ученые предлагают добавлять чугун к процессу приготовления пищи, мол, это наполнит организм необходимым количеством железа. Для этого они даже изобрели специальную чугунную рыбку, но украинцам она не понадобится, ведь почти у каждого в семье есть доставшаяся в наследство бабушкина чугунная сковорода!
Дефицит железа является одним из распространенных недостатков микроэлементов в мире, ведь поражает миллионы людей. По оценкам, примерно 23% беременных женщин имеют его. Поэтому, по мнению некоторых, добавление чугунной "рыбы" в пищу во время приготовления – это простой способ повысить содержание железа в продуктах и исправить низкий его уровень в организме, пишет ScienceAlert.
Чугунные кастрюли и сковородки представляют собой стандартную посуду для приготовления еды во многих культурах. Понятно, что незначительное количество железа вымывается из них в пищу, увеличивая процент его потребления. Исследования, проведенные среди людей, живущих в странах с низким и средним уровнем дохода, показывают, что чугунные кастрюли могут повысить содержание железа в готовящейся в них еде.
Железная "рыба"
Канадский студент опробовал железные диски, которые сельские камбоджийские семьи могли бы использовать в своих алюминиевых кастрюлях. Он сделал их в форме рыбы – счастливого талисмана в Камбодже. Это дало свои результаты, убеждает исследование. Уровень анемии среди местных жителей в Камбодже и Перу снизился.
Диетологи настаивают, что это не отменяет у некоторых необходимости приема железа в капсулах. Кроме того, чтобы чугунная "рыба" сработала, нужно убедиться, что в организме не нарушен процесс усвоения железа.
@eco.amical It's a sustainable choice that keeps me from constantly buying iron supplements. Simply boil it for 10 minutes with 2 drops of lemon, and it’s good to go! @luckyironlife is made from food-grade electrolytic iron powder and FDA certified, it's gentle on the stomach and incredibly versatile. I use it to fortify everything from my matcha and baked goods to veggie broth and stews. With summer here, I can even make iron-infused ice cubes for my drinks! To keep it in top shape, wash it with soap and water, dry it thoroughly, and it should last you 5 years. I add a touch of coconut oil to protect it, and it’s ready for its next use! #PlasticFree #EcoFriendly #IronFish #HealthyLiving #Sustainable #IronBoost #VitaminAlternative #LowIron #EcoLifestyle #Reusable ♬ A Summer Place - Hollywood Strings Orchestra
Из-за чего мы теряем железо:
- обильные менструации,
- расстройства пищеварения,
- употребление обезболивающих и аспирина.
Симптомы потери железа:
- туман в голове,
- нарушение сна,
- усталость,
- головные боли,
- головокружение,
- беспокойные ноги,
- анемия,
- одышка,
- сердцебиение.
Продукты для пополнения железа:
- красное мясо,
- рыба,
- моллюски,
- субпродукты,
- чечевица,
- соевые,
- бобы,
- брокколи,
- рис.
Но усвоение железа не всегда простой процесс, а это значит, что лечение его дефицита может быть сложным.
Всасыванию железа препятствуют:
- чай,
- кофе,
- вино,
- шпинат,
- щавель,
- мангольд,
- яйца.
Итак, хотя вы можете думать, что у вас есть здоровая диета, полная клетчатки, овощей и других микроэлементов, ваша еда может непреднамеренно снизить потребление железа.
Диета для поддержания уровня железа
Чтобы противодействовать этому, приемы пищи можно разделить в течение дня на богатые железом и содержащие продукты, связывающие железо. Или вы можете использовать витамин С, чтобы высвободить доступное железо.
Некоторые практические способы сделать это включают добавление лимонного сока или других цитрусовых, перца или зеленых овощей к блюдам, богатым железом. Содержащие железо таблетки тоже могут быть назначены при дефиците железа. Но у некоторых таблетки, содержащие железо, могут вызвать расстройство желудка или даже запор.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
