ТОПТЕМЫ:

06:23, 16 сентября

Лазанья из кабачков: рецепт из Сицилии

Такая лазанья легкая, потому что не содержит мясного соуса, а каждый слой пасты заменен кабачками

Лазанья из кабачков — это вкусный и интересный вариант классической болонской лазаньи. Но наша лазанья легкая, потому что не содержит мясного соуса, а каждый слой пасты заменен кабачками. Это простое и быстрое в приготовлении аппетитное и оригинальное первое блюдо, которое понравится всем. Лазанья из кабачков пожаловала к вашему столу с Сицилии — там тоже бывают хорошие урожаи кабачков.

Ингредиенты на 4 человека

Кабачки среднего размера – 5 шт.;
молоко – 500 мл;
мука – 50 гр;
масло сливочное – 50 гр;
сыр плавленый колбасный (или сулугуни) – 300 гр;
копченый подчеревок (или ветчина) – 400 гр;
соль, перец – по вкусу.

Совет от Информатора: подчеревок или ветчину можно заменить копченым лососем — получится очень вкусно и изысканно.

Приготовление

Соус бешамель

Для начала приготовим соус бешамель.

Растопите в кастрюле кусочек сливочного масла. Добавьте в него муку и размешайте до однородной консистенции.

Медленно и аккуратно добавьте к маслу и муке молока, непрерывно помешивая. Посолите, поперчите немного. Мешайте будущий соус непрерывно, избегая образования комочков, до загустения.