Голод способен менять мозги в лучшую сторону

Ученые выяснили, почему голодание защищает организм от опасного воспаления. К сожалению, целый ряд факторов может спровоцировать его, оставляя в тканях следы в виде коллатеральных повреждений. 

Так, высококалорийное питание, например, может привести к воспалительному синдрому, лежащему в основе многих заболеваний. Иммунная же система человека обеспечивает необходимую защиту, вызывая химические агенты и клеточные убийцы к местам повреждений в точках воспаления.

Предыдущие исследования показали, что голодание способно помочь защититься от воспаления, поэтому команда исследователей во главе с учеными из Кембриджского университета внимательнее изучила эту связь, пишет ScienceAlert со ссылкой на Cell Reports.

Эксперимент британских ученых

Изучая образцы крови 21 добровольца, которых попросили есть калорийную пищу, воздержаться от еды в течение 24 часов, а затем снова съесть калорийную пищу, исследователи обнаружили повышение уровня соединения под названием арахидоновая кислота. Она образовалась как раз в результате голодания и способна оказывать терапевтическое воздействие.

Механизм голодания

Ученые установили связь между голоданием, арахидоновой кислотой и воспалительной мембраной NLRP3. Арахидоновая кислота – это жир, который и раньше был связан с воспалением, хотя считалось, что она увеличивает, а не уменьшает уровень воспаления.

"Это дает потенциальное объяснение того, как изменение нашего рациона – в частности, голодание – защищает нас от воспаления, особенно той его формы, которая лежит в основе многих заболеваний, связанных с западной высококалорийной традицией питания", – объяснили медики.

Команда исследователей провела тесты на клетках, выращенных в лаборатории, и обнаружила, что арахидоновая кислота подавляет активность белкового комплекса под названием NLRP3 (это как раз механизмы, запускающие воспаление).

Это поднимает ряд интересных связей, не в последнюю очередь, потому что NLRP3 взаимодействует с аспирином и является объектом исследования ученых в связи с болезнью Альцгеймера.

"За последние годы стало очевидным, что одна воспалительная мембрана, в частности NLRP3, играет очень важную роль в ряде основных заболеваний, таких как ожирение и атеросклероз, а также в таких болезнях, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона", - уточнили ученые.

Пока что рано окончательно говорить о том, защищает ли голодание от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Миссия: спасти мозг

Если сложить все части воедино, то вполне возможно, что способ, которым голодание угнетает воспаление, может в конечном счете защитить от дегенерации мозга. Однако для подтверждения этой связи потребуется еще множество исследований.

"Наша работа дополняет количество научной литературы, говорящей в пользу ограничения калорий для здоровья", - резюмировали ученые.