ТОПТЕМА:

Модные диеты

06:23

Богдан Бенюк окончательно решил, какое он блюдо, но его конек совсем другое

Кроме секретного ингредиента, деруны имеют особый вид

Рецепт — Тонкие и хрустящие, а еще очень питательные

Украинский актер театра и кино Богдан Бенюк 26 мая отмечает 69-й день рождения. Он имеет звание Народного артиста Украины и запомнился ролями в фильмах "Аты-баты, шли солдаты...", "Мать Апостолов" и "Кандагари". Бенюк транслирует и отстаивает все украинское, от творчества до блюд. Среди самых любимых у актера – голубцы и деруны. Кстати, последние он может приготовить даже сам.

А на вопрос "С каким блюдом вы себя ассоциируете?" актер ответил так:

"Я не поклонник, к примеру, суши или люля-кебабов. Каким бы модным это считают, я чрезвычайно далек от экзотических блюд. Если проводить параллели с блюдами, которые есть у украинского народа, то предпочел бы голубец, закрученный, фаршированный. Фарш, который есть внутри голубцов, может быть разнообразным, от того и вкус меняется, то есть это блюдо, которое дает возможность все время импровизировать".

Что касается дерунов, то Богдан Бенюк может с легкостью приготовить их дома и угостить семью. Он даже имеет собственный секрет, благодаря которому деруны получаются воздушные и нежные – просто добавляет в тесто ложку простокваши. Еще не жалеет масла во время жарки. Так что, зная секреты, давайте готовить и смаковать любимое блюдо известного украинского актера.

"Лучше всего у меня получаются деруны. Я их делаю воздушными, поджаренными, чтобы хрустели. Могу поделиться с вами рецептом. Как делаются деруны, в принципе известно. Я добавляю немного скислого молока, тогда они становятся более рыхлыми. И не нужно жалеть масла. Отдельно я готовлю мясо с подливкой и им его с дерунами", – подчеркнул Бенюк.

Деруны по-особому

Вам понадобится:

картофель – 7 шт.
лук – 1 шт.
шампиньоны – 300 г
чеснок – 2 зубчика
соль, перец
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
сметана – 1/2 стакана
твердый сыр – 100 г

Как готовить:

Натрите на терке картофель, лук и чеснок. Переложите в миску и добавьте соль, перец, яйцо и муку. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте тонкие драники до золотистого цвета.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их, добавив немного лука и специй. Когда будут готовы, охладите и измельчите блендером до состояния фарша. На каждый дерун выложите по ложке начинки и заверните рулетом.

Выложите драники в форму для запекания, полейте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. Подавайте драники горячими. Приятного аппетита!

Советы от Информатора: вместо муки используйте крахмал, он сделает драники более воздушными. Ложка жирной сметаны, добавленная в сырое тесто, придает дерунам кремовую текстуру. Также перед подачей можно присыпать свежайшей зеленью.

Сейчас читают на Информаторе

07:34

Меньше 1% ВПЛ получают ваучеры на обучение - названы причины