Любимый напиток Лионеля Месси пьют неправильно – это же вам не чай
Этот напиток – не прихоть звезды и не рекламный контракт, а давняя привычка целого континента
Лионеля Месси давно заметили с характерной посудиной в руках — и не только на тренировках, но и по дороге на матчи. Этот напиток — не прихоть звезды и не рекламный контракт. Это давняя привычка целого континента, которая неожиданно стала трендом во всём мире — и имеет веские основания для этого. Месси пьёт смесь йерба мате с другими травами: цветками липы, мятой, мелиссой и пассифлорой. Для него это часть ежедневного ритуала, который помогает настроиться на игру. Мате помогает сохранять концентрацию и спокойствие — что на поле так же важно, как физическая выносливость.
Почему мате полезен
Йерба мате содержит несколько групп полезных растительных соединений. Ксантины — действуют как стимуляторы, включая кофеин и теобромин, которые также есть в чае, кофе и шоколаде. Производные кафеола — главные антиоксиданты в напитке. Сапонины — горькие соединения с противовоспалительными и холестериноснижающими свойствами. Полифенолы — большая группа антиоксидантов, связанных со снижением риска многих заболеваний. Подробнее об этом пишет South China Morning Post.
Мате содержит больше антиоксидантов, чем зелёный чай — они защищают организм от вредных свободных радикалов. К ним относятся полифенолы, которые уменьшают воспаление и поддерживают общее здоровье. Напиток также является хорошим источником минералов — кальция, магния и калия. Кальций и магний важны для здоровья костей и работы мышц, а калий помогает регулировать артериальное давление.
В чашке мате содержится около 80 миллиграммов кофеина — примерно столько же, сколько в чашке кофе. Однако многие люди отмечают, что мате даёт плавный подъём энергии без нервозности, которая часто сопровождает кофе. Напиток обеспечивает сбалансированный энергетический эффект — и поэтому его выбирают те, кто хочет улучшить умственную концентрацию без резкого спада.
Типичные ошибки при употреблении
Большинство людей, которые впервые берут в руки калабас, делают одну и ту же ошибку — заливают мате кипятком. Правильная температура воды — самая важная часть процесса. Слишком горячая вода даст горький, неприятный напиток. Слишком холодная — не позволит извлечь полезные вещества из листьев. Оптимальная температура — около 77-82 градусов Цельсия.
Кроме температуры, есть ещё несколько распространённых ошибок. Ещё одна типичная ошибка — шевелить бомбильей в калабасе. Этого делать нельзя: после того, как трубочка установлена, она должна оставаться на месте. Также никогда не оставляйте использованную йерба мате в калабасе — даже на день. Это почти наверняка приведёт к появлению плесени.
Отдельный совет для тех, кто пьёт очень горячо: исследования связывают употребление слишком горячих жидкостей с повышенным риском рака пищевода, хотя это ещё не окончательно доказано. Постоянное раздражение слизистой оболочки может приводить к нежелательным последствиям. По данным Всемирной организации здравоохранения, горячие напитки температурой от 65 градусов Цельсия уже могут повреждать пищевод.
Минусы и противопоказания
Употребление мате в больших количествах в течение длительного времени связывают с повышенным риском определённых видов рака — особенно если пить его очень горячим. Присутствие в напитке полициклических ароматических углеводородов — известных канцерогенов — может повышать этот риск.
Курение вместе с употреблением мате повышает риск развития онкологических заболеваний. То же касается алкоголя — мате в сочетании с ним связан с более высоким риском рака. Для людей с гипертонией, заболеваниями сердца или аритмией кофеинсодержащие напитки вроде мате могут вызвать осложнения — в частности повышение давления и повышенный уровень липидов в крови.
Беременным следует быть особенно осторожными: высокая концентрация кофеина в мате повышает риск передачи кофеина плоду. Большие дозы кофеина во время беременности связаны с риском выкидыша, низкой массы тела при рождении и преждевременных родов.
Откуда он взялся
Первые настои йерба мате пили люди из племени Гуарани. Напиток готовили из высушенных, измельчённых листьев — иногда с добавлением веточек. Название yerba mate происходит от латинского слова herba — трава, и слова "мати" из языка кечуа, что означает калабас — посудину для заваривания трав. Традиция потребления мате существует как минимум несколько столетий и глубоко укоренена в культуре коренных народов Южной Америки.
В XVI веке, после прибытия испанских конкистадоров, мате стал известен европейцам. Испанцы начали экспортировать йерба мате в Европу, и напиток приобрёл популярность среди колонистов и миссионеров. Мате также использовали как товар и валюту в некоторых регионах Южной Америки. Уже в XIX веке аргентинская литература и искусство изображали посудину с йерба мате как один из ключевых атрибутов гаучо — аргентинских ковбоев бескрайних южных равнин. Сегодня Аргентина, Парагвай и Уругвай остаются главными производителями и потребителями напитка в мире.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- С худыми всё понятно — кто действительно тупеет от голодной диеты
- Богдан Бенюк окончательно решил, какое он блюдо, но его конек совсем другое
- Лучший соус для мяса на огне легко приготовить из двух простейших продуктов
- Желудок просит больше белка — какие последствия ждут тех, кто увлекается мясом, яйцами и бобовыми
- Спортсмены признались, что произойдет, если ежедневно есть курицу и рис
