ТОПТЕМА:

Модні дієти

16:13

У гарячу каву стало модним додавати сире яйце, але є одне головне правило

Незвичний рецепт кави має приховані ризики, про які не говорять в соцмережах

Традиційний в'єтнамський напій кава з яйцем останнім часом став справжньою зіркою соцмереж, а в TikTok взагалі набув статусу вірусного. Його кремоподібна консистенція буквально зачарувала шанувальників кави. Але, як виявилося, за цією смакотою може ховатися справжня небезпека.

Як пише видання People, експерти попереджають про можливі проблеми зі здоров'ям у людей після вживання такої кави. Вся справа у яйцях, які використовують для приготування цього напою сирими. Вони можуть бути заражені сальмонелою (бактерії можуть міститися на шкаралупі або всередині жовтка) і ці бактерії потрапляють у каву, а потім в організм людини, викликаючи гостру кишкову інфекцію.

Популярний в'єтнамський напій готується із кави, жовтка яйця та згущеного молока. Цей густий та ароматний напій виник у 1946 році в Ханої (В'єтнам). У ньому традиційне молоко замінює збитий до консистенції піни сирий жовток яйця. Напій завдяки йому виходить схожим на десерт, ніж на звичайну ранкову каву. Крім того, він виходить багатошаровим та м'якою скоринкою.

Багато хто намагається зробити цей напій вдома, проте забуває про приховану небезпеку – сальмонеліоз. Саме через ймовірність зараження цими бактеріями, яйця перед вживанням повинні проходити термічну обробку. Особливо небезпечними вони є для таких вразливих груп населення, як діти і літні люди. Тому перш ніж слідувати трендам соцмереж, подумайте про наслідки.

"Сальмонела може бути на шкаралупі. Це може статися, коли птахи відкладають яйця, а також коли яйця контактують із пташиним послідом після відкладення. Сальмонела також може потрапити в яйця. Це відбувається під час формування яйця всередині курки, до утворення шкаралупи. Сьогодні кури-несучки мають значно менше таких проблем, ніж у 1980-90-х роках, тому яйця безпечніші. Але деякі яйця все ще заражені сальмонелою", – зазначили експерти.

Серед симптомів сальмонеліозу – діарея, лихоманка, блювання та біль у животі. Зазвичай вони починаються через шість годин після зараження тривають від чотирьох до семи днів, але можуть проявитися і через шість днів та тривати близько двох тижнів.

Якщо ви не можете відмовитися від цього смачного напою і готуєте його для себе вдома, то варто піддавати яйця термічній обробці або обирати пастеризовані яйця. Також важливо обирати лише свіжі яйця, щоб уникнути зараження. Якщо ви готуєте каву з жовтком або цілим яйцем, ретельно збивайте суміш з гарячою кавою. Жовток має повністю прогрітися.

Краще відмовитися від вживання кави з яйцем вагітним жінкам, дітям до 5 років, літнім людям та людям з ослабленим імунітетом, особливо якщо яйця не проходять повну термічну обробку.

Зараз читають на Інформаторі

17:37

Верховний Суд визнав нікчемними угоди для обходу санкцій РНБО - активи стягнуто в дохід держави