Фіналіст шоу МастерШеф показав, чому йому не соромно подавати на стіл плавлений сир
Забудете про магазинний назавжди: Алік Мкртчян розкрив секрети, які зроблять ваш сир ідеальним
Домашня кухня – це ідеальний простір для кулінарних експериментів, де правила диктуєте лише ви. Це місце, де народжуються справжні шедеври, які з легкістю можуть замінити магазинні і ресторанні страви. Наприклад, плавлений сир. Його легко і швидко можна приготувати вдома без зайвої хімії. Потрібно всього кілька інгредієнтів, основним з яких є кисломолочний сир, і 15 хвилин часу. І у вас готовий сир, який можна вживати як самостійно, так і використовувати як основу для будь-яких бутербродів.
Простим рецептом плавленого сиру поділився український шеф-кухар, фіналіст шоу "МастерШеф. Професіонали" та кулінарний блогер Алік Мкртчян. Він розкрив секрети, які зроблять ваш сир просто ідеальним. Інформатор приготував для вас кілька порад, які допоможуть урізноманітнити страву та додати їй нових відтінків.
Домашній плавлений сир
Вам знадобиться:
- яйце – 1 шт.
- кисломолочний сир – 300 г.
- вершкове масло – 40 г.
- сіль – 1/2 ч.л.
- сода – 1/3 ч.л.
Як готувати:
У миску висипте кисломолочний сир і додайте до нього соду, сіль та яйце. Ретельно перемішайте. Перекладіть масу у сотейник і поставте на мінімальний вогонь. Плавте сир 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Він має набути однорідної тягучої консистенції.
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте вінчиком, щоб маса стала гладенькою. Ще можна додати зелень, прованські трави або часник.
Поради від Інформатора: додадуть смаку сиру копчена паприка, пластівці чилі або дрібка мускатного горіха. Також можна додати свіжий кріп, петрушку, кінза або зелену цибулю. Підсмажений і подрібнений бекон додасть приємної хрусткості сиру і копченого аромату.
Читайте нас у Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Кухарі затролили Роберта Паттінсона за його абсурдний сніданок
- У гарячу каву стало модним додавати сире яйце, але є одне головне правило
- Мульгіпудер – простецька сільська страва пробралася до списку ЮНЕСКО
- Фармацевти розкололися і пояснили чи мають рацію ті, хто п'є прострочені вітаміни
- Соні мали рацію - як жити довго і нічого для цього не робити
